최강록의 달걀말이 어묵탕

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

에버튼하우스 에그쿠커, DIHY-ES38(옐로우)

8,500원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

(알부자집) 무항생제 계란 대란 60구(30구X2판)

22,300원

1개당 372원무료배송

[알부자집] 무항생제계란 대란(52g~59g)

25,500원

10g당 4,904원무료배송

[로켓프레시] 삼진어묵 어묵탕 스프 멸치맛

4,400원

[로켓프레시] 삼진어묵 딱한끼 어묵탕 소스 6p

4,550원

다농원 국물의민족 어묵국물맛 30개입

8,500원

1개당 283원

[로켓프레시] 삼진어묵 어묵탕 스프 칼칼한맛 14입

4,740원

1개당 339원

어묵티백, 오뎅 스틱 국물 스프, 라면 해장 다이어트, 인생한컵해장스틱 (1박스 20개입)

9,900원

1개당 495원

샘표 맛간장 조림볶음용

10,540원

홍일점 홍게맛장소스, 2개, 900ml

15,680원

100ml당 871원

홍일식품 홍게간장 홍게맛장소스 사은품증정, 3개, 500ml

14,700원

100ml당 980원

소스집 프리미엄 비벼먹는 계란간장, 1개, 580ml

14,000원

100ml당 2,414원

샘표 맛간장 조림볶음용

20,590원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

농부의뜰 감자전분

4,000원

조은약초 변성 타피오카 전분가루, 600g, 2개

12,020원

100g당 1,002원

안심곳간 알파옥수수가루, 1개, 1kg

5,720원

100g당 572원

조은약초 변성 타피오카 전분가루, 600g, 1개

7,510원

100g당 1,252원

오뚜기 감자전분

4,810원

국내산 깐쪽파

4,560원

[로켓프레시] 국내산 실파

2,930원

신선한삼촌 국산 손질 깐쪽파 1단 잔파 실파, 1개, 1kg

22,900원

100g당 2,290원무료배송

국산 경북 예천 쪽파 종구 씨 종자, 1개, 2kg

15,900원

100g당 795원무료배송

국산 경북 예천 쪽파 종구 씨 종자, 1개, 1kg

8,900원

100g당 890원무료배송

야마끼 하나 가쓰오부시 토핑용 앤 육수용, 150g, 2개

19,460원

100g당 6,487원

이미지 곱게깎은 가다랑어 가쓰오부시, 90g, 1개

8,450원

10g당 939원

곰곰 가다랑어포

5,990원

부건 혼다랑어 가쓰오부시

11,790원

야마끼 이찌방 하나 가쓰오부시 토핑용

6,980원

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1. 00
   어묵 국물 적당량달걀 8개

   달걀 8개를 볼에 풀고 시판용 어묵 국물을 소량 넣어 잘 섞어줍니다. 어묵 국물은 다시마 물을 대신하여 깊은 감칠맛과 은은한 단맛을 더해주는 역할을 합니다.
2. 01
   어묵 국물 적당량맛간장 1큰술

   맛간장 1큰술을 넣어 간을 맞추고 풍미를 더해줍니다. 소금이나 설탕을 따로 넣지 않아도 어묵 국물과 맛간장만으로 충분히 깔끔한 맛이 납니다.
3. 02
   식용유 약간달걀 8개

   사각 프라이팬을 중불에서 달군 뒤 키친타월에 식용유를 묻혀 팬 바닥과 옆면을 꼼꼼하게 닦아내듯 코팅합니다. 일식 스타일로 기름 양을 정교하게 조절해야 달걀이 눌어붙지 않습니다.
4. 03
   달걀물을 조금씩 부어가며 젓가락으로 돌돌 말아줍니다. 층 사이사이에 달걀물을 살짝 흘려 넣어 접착제처럼 활용하면 모양이 흐트러지지 않고 단단하게 고정됩니다.
5. 04
   완성된 달걀말이를 김발 위에 올리고 돌돌 말아 모양을 잡아준 뒤 잠시 식힙니다. 열기를 충분히 식히는 과정을 거쳐야 단면이 깔끔하게 썰리고 모양이 유지됩니다.
6. 05
   어묵 국물 적당량전분 약간

   냄비에 남은 어묵 국물을 붓고 끓이다가 전분물을 조금씩 넣어 걸쭉한 농도를 만듭니다. 소스가 한 번 팍 끓어올라야 전분이 완전히 익어 투명하고 찰진 소스가 됩니다.
7. 06
   가쓰오부시 약간쪽파 약간

   식은 달걀말이를 두툼한 크기로 썰어 그릇에 담고 걸쭉한 어묵 소스를 듬뿍 끼얹습니다. 그 위에 다진 쪽파와 가쓰오부시를 취향껏 올려 마무리합니다.