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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

초간단 감자수제비

멸치 육수의 깊은 맛과 쫄깃한 수제비, 포슬포슬한 감자가 어우러진 든든한 한 그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 감자수제비
Fig. 01 · 초간단 감자수제비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
감자2개1,400원
당근0.3개240원
양파0.5개400원
애호박0.3개450원
1500ml1,500원
멸치육수팩1개500원
다시마15g300원
대파1대400원
국간장2큰술200원
참치액2큰술200원
다진마늘1큰술210원
감자수제비1봉지1,000원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
395kcal
열량
16g
단백질
78g
탄수화물
4g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    애호박 0.3개감자 2개당근 0.3개양파 0.5개
    감자, 당근, 양파, 애호박을 손질합니다. 당근과 애호박은 얇게 채 썰고, 감자는 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
  2. 01
    멸치육수팩 1개다시마 15g대파 1대 1500ml
    00:00/ 15:00
    냄비에 물 1.5L를 붓고 멸치육수팩, 다시마, 대파를 넣어 중불에서 10~15분간 푹 끓여 육수를 우려냅니다.
  3. 02
    다시마 15g감자 2개대파 1대
    육수가 충분히 우러나면 육수팩과 다시마, 대파를 건져낸 뒤, 가장 늦게 익는 감자를 먼저 넣어 끓이기 시작합니다.
  4. 03
    다진마늘 1큰술국간장 2큰술참치액 2큰술 1500ml
    국물에 국간장 2큰술, 참치액 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 기본 간을 맞춥니다. 참치액을 넣으면 감칠맛이 훨씬 좋아집니다.
  5. 04
    감자수제비 1봉지애호박 0.3개당근 0.3개양파 0.5개
    시판 감자수제비 반죽을 넣고, 이어서 손질해둔 양파, 애호박, 당근을 모두 넣어 수제비가 익을 때까지 보글보글 끓입니다.
  6. 05
    대파 1대소금 0.5큰술
    수제비가 투명하게 익어 위로 떠오르면 간을 보고 부족하면 소금을 추가합니다. 마지막으로 어슷 썬 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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