오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
푸팟퐁커리
부드럽고 달달한 카레 소스에 바삭하게 튀긴 크래미가 어우러진 태국식 요리입니다. 크림 같은 식감과 고소한 풍미가 매력적입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
크래미50g750원
튀김가루10g30원
우유200ml600원
카레가루2큰술300원
설탕1큰술40원
멸치액젓0.5큰술45원
계란1개500원
식용유60ml360원
청양고추1개250원
다진 마늘1큰술200원
양파0.5개400원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분984kcal
열량
23g
단백질
61g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00튀김가루 10g크래미 50g크래미를 손으로 얇게 눌러주고 튀김가루 1큰술을 뿌려 대충 섞어줍니다. 이렇게 하면 껍질이 연한 게살 맛을 충분히 낼 수 있습니다.
- 01카레가루 2큰술멸치액젓 0.5큰술우유 200ml설탕 1큰술계란 1개우유 200ml에 카레가루 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 계란 1개를 넣고 잘 풀어 섞어줍니다. 카레가루가 짜기 때문에 설탕으로 달달함을 더하고 멸치액젓으로 피시소스 역할을 합니다.
- 02튀김가루 10g크래미 50g식용유 60ml팬에 식용유 4큰술을 넉넉히 두르고 기름이 뜨거워지면 튀김가루 묻힌 크래미를 넣어 앞뒤로 노릇노릇 갈색이 될 때까지 튀겨줍니다. 튀긴 크래미는 접시에 빼둡니다.
- 03다진 마늘 1큰술청양고추 1개양파 0.5개같은 팬의 남은 기름에 다진 마늘, 청양고추 1개를 잘게 썰어, 양파 0.5개를 넣고 마늘이 타지 않을 정도로 중불에서 볶아줍니다. 향이 올라오면 약불로 줄입니다.
- 04카레가루 2큰술우유 200ml준비한 우유 카레 소스를 팬에 부어 저어가며 끓여주다가 소스가 살짝 부드러워지면 맛을 보고 카레가루를 조금씩 추가해 간을 맞춥니다. 크림 같고 달달한 맛이 날 때까지 조절합니다.
- 05크래미 50g파슬리 1작은술불을 완전히 끈 후 튀긴 크래미를 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 파슬리를 약간 뿌려 마무리합니다.
