오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
매콤한 차돌해물볶음면
매콤한 고추기름과 감칠맛 나는 소스로 볶아내어 퇴근 후 스트레스를 날려줄 매콤한 차돌해물볶음면입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기1줌3,000원
새우5마리1,310원
파스타면80g429원
청경채2개500원
작은 표고2개800원
올리브오일0.5큰술200원
다진마늘1스푼100원
고춧가루1.5큰술311원
액젓0.7큰술150원
굴소스1큰술147원
알룰로스0.5큰술52원
후추약간10원
물1l290원
맛소금1/3큰술40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분437kcal
열량
54g
단백질
89g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00파스타면 80g청경채 2개맛소금 1/3큰술물 1l00:00/ 03:00청경채는 밑동을 잘라 잎을 떼어내고, 표고버섯은 먹기 좋게 손질합니다. 냄비에 물 1L를 붓고 맛소금 1/3큰술을 넣어 끓인 뒤 파스타면을 권장 시간보다 3분 적게 삶아줍니다.
- 01올리브오일 0.5큰술다진마늘 1스푼고춧가루 1.5큰술소고기 1줌팬에 올리브오일을 두르고 중약불에서 다진마늘을 볶다가 얇은 소고기를 넣어 구워줍니다. 고기가 익으면 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 오일을 살짝 추가한 뒤 고춧가루를 넣어 약불에서 살살 볶아 고추기름을 냅니다.
- 02파스타면 80g청경채 2개굴소스 1큰술새우 5마리액젓 0.7큰술00:00/ 03:00고기와 고추기름을 가볍게 섞은 뒤 액젓, 굴소스, 새우, 표고버섯을 넣고 함께 볶습니다. 청경채를 추가해 살짝 숨이 죽으면 삶아둔 파스타면과 면수 2~3국자를 넣고 3분간 졸입니다.
- 03올리브오일 0.5큰술알룰로스 0.5큰술후추 약간마지막으로 순후추 약간, 올리브오일 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술을 넣어 전체적으로 잘 어우러지도록 볶아 마무리합니다.
