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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

저지방 고단백 아스파라거스 양송이 새우볶음

탱글탱글한 새우와 아삭한 아스파라거스, 풍미 가득한 양송이버섯이 어우러진 건강한 고단백 볶음 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
저지방 고단백 아스파라거스 양송이 새우볶음
Fig. 01 · 저지방 고단백 아스파라거스 양송이 새우볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
새우적당량3,000원
아스파라거스적당량2,000원
양송이버섯적당량1,500원
대파약간200원
생강약간100원
양조간장2큰술248원
맛술1큰술59원
소금약간10원
후추약간20원
식용유약간100원
다진 마늘1큰술65원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
50kcal
열량
31g
단백질
30g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양조간장 2큰술새우 적당량대파 약간생강 약간맛술 1큰술소금 약간후추 약간
    00:00/ 10:00
    새우는 머리를 뗄 때 내장도 같이 쏙 빼준 뒤 껍질을 벗겨 손질합니다. 볼에 손질한 새우와 대파, 생강, 양조간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금, 후추를 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다.
  2. 01
    아스파라거스 적당량양송이버섯 적당량
    아스파라거스는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양송이버섯은 4등분하여 준비합니다.
  3. 02
    아스파라거스 적당량식용유 약간소금 약간
    00:00/ 01:00
    냄비에 물을 끓이고 식용유 약간과 소금을 넣은 뒤, 썰어둔 아스파라거스를 넣고 1분 정도 데쳐냅니다. 이렇게 하면 색감이 훨씬 선명하고 새파랗게 살아납니다.
  4. 03
    새우 적당량
    평평한 팬에 기름을 얇게 뿌리고 밑간한 새우를 넣어 양면이 노릇노릇하고 향긋해질 때까지 구워준 뒤 따로 그릇에 덜어둡니다.
  5. 04
    양송이버섯 적당량다진 마늘 1큰술
    팬에 다시 기름을 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 그 다음 양송이버섯을 넣고 수분이 날아가 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다.
  6. 05
    아스파라거스 적당량새우 적당량소금 약간후추 약간
    데쳐둔 아스파라거스와 구운 새우를 팬에 넣습니다. 양념으로 간장 1큰술과 소금, 후추를 뿌리고 양념이 잘 배도록 골고루 빠르게 볶아내어 완성합니다.

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