오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
저지방 고단백 아스파라거스 양송이 새우볶음
탱글탱글한 새우와 아삭한 아스파라거스, 풍미 가득한 양송이버섯이 어우러진 건강한 고단백 볶음 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우적당량3,000원
아스파라거스적당량2,000원
양송이버섯적당량1,500원
대파약간200원
생강약간100원
양조간장2큰술248원
맛술1큰술59원
소금약간10원
후추약간20원
식용유약간100원
다진 마늘1큰술65원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분50kcal
열량
31g
단백질
30g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양조간장 2큰술새우 적당량대파 약간생강 약간맛술 1큰술소금 약간후추 약간00:00/ 10:00새우는 머리를 뗄 때 내장도 같이 쏙 빼준 뒤 껍질을 벗겨 손질합니다. 볼에 손질한 새우와 대파, 생강, 양조간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금, 후추를 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다.
- 01아스파라거스 적당량양송이버섯 적당량아스파라거스는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양송이버섯은 4등분하여 준비합니다.
- 02아스파라거스 적당량식용유 약간소금 약간00:00/ 01:00냄비에 물을 끓이고 식용유 약간과 소금을 넣은 뒤, 썰어둔 아스파라거스를 넣고 1분 정도 데쳐냅니다. 이렇게 하면 색감이 훨씬 선명하고 새파랗게 살아납니다.
- 03새우 적당량평평한 팬에 기름을 얇게 뿌리고 밑간한 새우를 넣어 양면이 노릇노릇하고 향긋해질 때까지 구워준 뒤 따로 그릇에 덜어둡니다.
- 04양송이버섯 적당량다진 마늘 1큰술팬에 다시 기름을 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 그 다음 양송이버섯을 넣고 수분이 날아가 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 05아스파라거스 적당량새우 적당량소금 약간후추 약간데쳐둔 아스파라거스와 구운 새우를 팬에 넣습니다. 양념으로 간장 1큰술과 소금, 후추를 뿌리고 양념이 잘 배도록 골고루 빠르게 볶아내어 완성합니다.









