오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물 쫄면
매콤 새콤한 양념에 쫄깃한 면과 아삭한 콩나물 오이가 어우러진 시원한 한 끼.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쫄면사리1개8원
콩나물100g300원
마늘2개200원
오이1개800원
설탕1큰술40원
식초2큰술60원
진간장1큰술100원
매실액1큰술50원
고춧가루1큰술270원
고추장1큰술200원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분387kcal
열량
9g
단백질
44g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00고춧가루 3작은술진간장 1큰술매실액 1큰술고추장 1큰술참기름 1큰술설탕 1큰술식초 2큰술냄비에 물을 끓이는 동안 볼에 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 고춧가루를 불려놓습니다. 이렇게 하면 고춧가루 풋내가 나지 않습니다.
- 01콩나물 100g00:00/ 03:00끓는 물에 콩나물 100g을 넣고 3분간 삶은 후 볼에 덜어냅니다. 차가운 물에 2번 정도 헹군 다음 물기를 꽉 짜냅니다.
- 02콩나물 100g00:00/ 04:30콩나물 삶은 물 그대로 쫄면 사리 1개를 넣고 평소보다 조금 더 삶아 4분 30초 동안 삶습니다. 새가운 물에 여러 번 헹궈 맑은 물이 나올 때까지 물기를 꽉 짜냅니다.
- 03오이 1개오이 1개를 대충 채 썰어 준비합니다. 집에 남은 채소가 있으면 함께 채 썰어 사용합니다.
- 04마늘 2개마늘 2알을 칼등으로 으깬 후 칼날로 다집니다. 이렇게 하면 순식간에 다질 수 있습니다.
- 05콩나물 100g마늘 2개볼에 쫄면을 넣고 대충 풀어준 다음 만들어둔 양념장과 다진 마늘을 넣고 섞습니다. 물기를 짠 콩나물을 넣고 잘 무쳐줍니다.
- 06오이 1개통깨 1큰술접시에 담은 후 채 썬 오이와 통깨를 뿌려 완성합니다.
