오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고급 중국집 중화냉면
치킨스톡으로 감칠맛을 낸 살얼음 육수에 고소한 땅콩버터 소스를 곁들인 시원하고 고급스러운 중화냉면입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·240 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
따듯한 물1l-
치킨스톡1.5큰술328원
설탕3큰술131원
소금1큰술38원
간장1.5큰술50원
식초4큰술259원
중화면2인분1,800원
오이1/2개378원
계란1개335원
팽이버섯취향껏500원
새우취향껏2,000원
표고버섯취향껏800원
맛살취향껏1,000원
땅콩버터2큰술468원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분244kcal
열량
31g
단백질
83g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00따듯한 물 1l치킨스톡 1.5큰술설탕 3큰술소금 1큰술간장 1.5큰술식초 4큰술00:00/ 240:00따듯한 물 1L에 치킨스톡 1.5큰술, 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 간장 1.5큰술, 식초 4큰술을 넣고 잘 섞어 육수를 만듭니다. 완성된 육수는 냉동실에 3~4시간 정도 넣어 살얼음이 생기도록 얼려줍니다.
- 01팽이버섯 취향껏표고버섯 취향껏오이 1/2개계란 1개새우 취향껏맛살 취향껏오이는 채 썰고, 계란은 지단을 부쳐 채 썹니다. 팽이버섯, 새우, 표고버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 준비하고, 게맛살은 결대로 찢어둡니다.
- 02땅콩버터 2큰술소금 1큰술작은 볼에 땅콩버터 2큰술과 소금 1꼬집을 넣고 섞어 소스를 만듭니다. 땅콩버터가 너무 꾸덕하면 따뜻한 물을 조금 추가하여 농도를 조절합니다.
- 03땅콩버터 2큰술중화면 2인분00:00/ 04:00중화면을 4분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 그릇에 면을 담고 준비한 고명과 살얼음 육수를 부은 뒤 땅콩버터 소스를 올려 완성합니다.









