오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
초간단 토마토 마리네이드
방울토마토 껍질을 까는 번거로움 없이 큰 토마토를 슬라이스하여 켜켜이 쌓아 만드는 지중해식 건강 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·10 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
토마토3개3,000원
양파0.3개240원
바질10g1,500원
레드 발사믹5큰술800원
올리브오일3큰술900원
올리고당1큰술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분282kcal
열량
2g
단백질
25g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00토마토 3개토마토는 꼭지를 제거한 뒤 약 1cm 두께로 도톰하게 슬라이스합니다. 너무 얇으면 식감이 떨어지므로 적당한 두께감을 유지하는 것이 좋습니다.
- 01양파 0.3개바질 10g양파는 잘게 다지고, 바질은 잎만 따서 돌돌 말아 가늘게 채 썹니다. 바질을 말아서 썰면 훨씬 수월하게 다질 수 있습니다.
- 02레드 발사믹 5큰술토마토 3개밀폐용기 바닥에 레드 발사믹 식초를 먼저 깔아줍니다. 그 위에 슬라이스한 토마토를 한 층 올리고 다시 발사믹 식초를 골고루 뿌려줍니다.
- 03올리브오일 3큰술토마토 3개양파 0.3개바질 10g다져둔 양파와 바질을 토마토 위에 넉넉히 뿌린 뒤, 올리브오일을 추가합니다. 이 과정을 반복하여 재료를 켜켜이 쌓아줍니다.
- 04용기가 가득 차면 뚜껑을 닫아 마무리합니다. 바로 먹어도 좋지만 냉장고에서 숙성시키면 풍미가 더욱 깊어집니다.