오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
밀가루 없이 명절 새우전
입안에서 육즙 팡팡 터지는 탱글탱글 새우전. 밀가루 없이 간단하게 부쳐낸 명절 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
탈각새우500g12,000원
청홍고추1개150원
대파0.5대200원
양파0.3개240원
영양부추20g100원
다진마늘1큰술210원
계란흰자1개80원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분108kcal
열량
19g
단백질
3g
탄수화물
3g
지방
만드는 법
METHOD · 2 STEPS- 00탈각새우 500g청홍고추 1개영양부추 20g다진마늘 1큰술대파 0.5대양파 0.3개후추 0.5작은술탈각새우 500g의 수분을 키친타월로 제거한 후 양손으로 시원하게 다집니다. 양파 1/4개, 대파 1/2개, 청홍고추 1개, 영양부추 약간을 잘게 다져 볼에 모두 넣고 다진마늘 1큰술, 계란 흰자 1개, 후추 약간을 추가해 휘리릭 섞어줍니다. 이렇게 수분을 제거하면 누린내 없이 탱글한 식감이 살아납니다.
- 01후추 0.5작은술스쿠나 밥숟가락으로 섞은 반죽을 프라이팬에 올려 중불에서 지글지글 노릇하게 부칩니다. 뒤집개로 살짝 눌러주며 양면이 노릇노릇해질 때까지 부치면 완성입니다. 소금 없이도 마늘과 후추로 간이 딱 맞아 육즙이 팡팡 터집니다.









