오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
들기름 국수
고소한 들기름의 풍미에 새콤달콤한 양념이 어우러져 라면만큼 만들기 쉬우면서도 기똥찬 맛을 내는 별미 국수 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
국수1인분500원
깻잎5장248원
들기름4스푼400원
양조간장2스푼100원
매실1스푼50원
식초1스푼30원
참치액젓1스푼100원
설탕1스푼20원
쪽파적당량200원
청양고추적당량150원
김가루적당량100원
통깨적당량50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분931kcal
열량
17g
단백질
101g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00국수 1인분00:00/ 03:00냄비에 물을 넉넉히 받아 끓인 뒤, 국수 1인분을 넣고 중불에서 약 3분간 삶아줍니다.
- 01양조간장 2스푼들기름 4스푼식초 1스푼설탕 1스푼국수가 삶아지는 동안 볼에 들기름 4스푼, 양조간장 2스푼, 매실액 1스푼, 식초 1스푼, 참치액 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02국수 1인분다 삶아진 국수는 재빨리 찬물에 헹굽니다. 거품이 사라질 때까지 손으로 바락바락 문질러 헹궈야 전분기가 제거되어 면발이 쫄깃해집니다.
- 03국수 1인분물기를 꽉 짠 국수를 그릇에 예쁘게 담고, 미리 만들어둔 양념장을 그 위에 골고루 부어줍니다.
- 04청양고추 적당량김가루 적당량국수 1인분깻잎 5장쪽파 적당량통깨 적당량깻잎 5장은 돌돌 말아 얇게 채 썰고, 쪽파와 청양고추는 잘게 다져 국수 위에 올립니다. 김가루를 얹고 통깨 1스푼을 절구에 고소하게 갈아 뿌려 마무리합니다.









