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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

들기름 국수

고소한 들기름의 풍미에 새콤달콤한 양념이 어우러져 라면만큼 만들기 쉬우면서도 기똥찬 맛을 내는 별미 국수 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
들기름 국수
Fig. 01 · 들기름 국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
국수1인분500원
깻잎5장248원
들기름4스푼400원
양조간장2스푼100원
매실1스푼50원
식초1스푼30원
참치액젓1스푼100원
설탕1스푼20원
쪽파적당량200원
청양고추적당량150원
김가루적당량100원
통깨적당량50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
931kcal
열량
17g
단백질
101g
탄수화물
60g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    국수 1인분
    00:00/ 03:00
    냄비에 물을 넉넉히 받아 끓인 뒤, 국수 1인분을 넣고 중불에서 약 3분간 삶아줍니다.
  2. 01
    양조간장 2스푼들기름 4스푼식초 1스푼설탕 1스푼
    국수가 삶아지는 동안 볼에 들기름 4스푼, 양조간장 2스푼, 매실액 1스푼, 식초 1스푼, 참치액 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    국수 1인분
    다 삶아진 국수는 재빨리 찬물에 헹굽니다. 거품이 사라질 때까지 손으로 바락바락 문질러 헹궈야 전분기가 제거되어 면발이 쫄깃해집니다.
  4. 03
    국수 1인분
    물기를 꽉 짠 국수를 그릇에 예쁘게 담고, 미리 만들어둔 양념장을 그 위에 골고루 부어줍니다.
  5. 04
    청양고추 적당량김가루 적당량국수 1인분깻잎 5장쪽파 적당량통깨 적당량
    깻잎 5장은 돌돌 말아 얇게 채 썰고, 쪽파와 청양고추는 잘게 다져 국수 위에 올립니다. 김가루를 얹고 통깨 1스푼을 절구에 고소하게 갈아 뿌려 마무리합니다.

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