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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

레전드로 바삭한 콘푸레이크 치킨 텐더

콘푸레이크를 튀김옷으로 사용하여 극강의 바삭함을 살린 치킨 텐더입니다. 피클 국물과 다양한 향신료로 염지하여 속살까지 풍미가 깊고 촉촉합니다.

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SERVES 2·30 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
레전드로 바삭한 콘푸레이크 치킨 텐더
Fig. 01 · 레전드로 바삭한 콘푸레이크 치킨 텐더사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭가슴살적당량2,000원
피클 국물조금100원
우유적당량500원
칠리 플레이크약간50원
소금약간10원
후추약간20원
마늘 가루약간30원
양파 가루약간30원
파프리카 가루약간30원
계란2개670원
콘푸레이크적당량500원
밀가루적당량200원
적당량300원
레드 페퍼약간50원
핫소스적당량200원
식용유적당량300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
138kcal
열량
27g
단백질
37g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    닭가슴살 적당량
    닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 길게 썰어 볼에 담습니다.
  2. 01
    칠리 플레이크 약간파프리카 가루 약간피클 국물 조금마늘 가루 약간양파 가루 약간우유 적당량소금 약간후추 약간
    닭고기에 피클 국물 조금, 우유, 칠리 플레이크, 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카 가루를 넣고 골고루 섞어 염지합니다.
  3. 02
    계란 2개
    염지된 닭고기에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 잘 섞어줍니다.
  4. 03
    콘푸레이크 적당량
    콘푸레이크를 넓은 접시에 담아 손으로 꾹꾹 눌러 잘게 부수어 준비합니다.
  5. 04
    콘푸레이크 적당량밀가루 적당량
    닭고기에 밀가루를 먼저 묻힌 뒤, 다시 계란물(염지액)을 적시고 부순 콘푸레이크를 꾹꾹 눌러가며 튀김옷을 입힙니다.
  6. 05
    예열된 기름에 닭고기를 넣고 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 튀겨냅니다.
  7. 06
    레드 페퍼 약간핫소스 적당량 적당량
    팬에 꿀을 녹인 뒤 레드 페퍼와 핫소스를 넣어 끓여 매콤달콤한 양념 소스를 만듭니다.
  8. 07
    튀겨진 치킨 텐더를 소스에 넣고 골고루 버무려 완성합니다.

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