오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 매콤 돼지목살 김치찌개
돼지목살의 쫄깃한 육질과 김치의 시원한 신맛, 청양고추의 매콤함이 조화된 얼큰한 김치찌개입니다. 두부와 애호박으로 부드럽고 든든한 한 끼 식사. 후기: 밥 두 공기 뚝딱 사라지는 중독성 있는 맛!

글 · 레시피
장미
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살400g10,000원
김치400g6,000원
애호박1개1,500원
양파1개800원
대파1대400원
마늘4개400원
청양고추2개500원
두부1모2,000원
계란2개1,000원
밥2공기600원
통깨1큰술200원
고추장3큰술600원
된장1큰술180원
물800ml800원
식용유2ml12원
소금1큰술40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1301kcal
열량
73g
단백질
110g
탄수화물
126g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 2개애호박 1개김치 400g양파 1개대파 1대마늘 4개두부 1모
돼지목살은 한입 크기로 썰고, 김치는 어슷 썰어 준비하세요. 애호박과 양파는 반달 모양으로, 대파는 어슷 썰고 마늘은 얇게 슬라이스, 청양고추는 송송 썰어 두부는 큼직하게 썰어주세요. - 01식용유 2ml대파 1대마늘 4개00:00/ 03:00
냄비에 식용유를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 대파 흰 부분을 먼저 볶아 향을 내세요. 돼지목살을 넣고 표면이 노릇노릇해질 때까지 3분간 강불로 볶아 잡내를 날려주세요. - 02청양고추 2개고추장 3큰술김치 400g된장 1큰술00:00/ 03:00
고추장과 된장을 넣고 재료가 고루 섞이도록 1분간 더 볶아 양념 베이스를 만드세요. 김치와 청양고추를 추가해 2분간 볶아 김치의 단맛을 끌어내세요. - 03애호박 1개양파 1개두부 1모소금 1큰술물 800ml00:00/ 10:00
물을 붓고 끓기 시작하면 애호박, 양파, 두부를 넣어 중불로 10분간 끓여 재료가 부드러워지게 하세요. 소금으로 간을 맞춰 깊은 맛을 내주세요. - 04계란 2개통깨 1큰술
끓어오르면 계란을 풀어 살짝 저어 부드러운 계란花를 만들고 불을 끄세요. 통깨를 고루 뿌려 고소함을 더하세요.









