오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고소한 돼지 대패목살 버섯 볶음밥
돼지 대패목살의 쫄깃하고 육즙 가득한 식감에 느타리와 팽이버섯의 고소한 풍미가 어우러진 영양만점 볶음밥입니다. 간단한 재료로 깊은 감칠맛을 내어 혼밥이나 안주로 딱 맞아요. 한 입 베어 물 때마다 고기와 버섯의 조화가 입안 가득 퍼집니다.

글 · 레시피
채희
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지 대패목살200g4,200원
느타리버섯150g3,750원
팽이버섯150g1,050원
알배추1개2,000원
양파1개800원
대파1대400원
마늘3개300원
다진마늘1큰술210원
들기름1큰술450원
진간장2큰술200원
쯔유30ml360원
설탕1큰술40원
소금1큰술40원
다시다1작은술50원
통깨1큰술200원
후추1작은술240원
밥1공기300원
코인 육수1개300원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1362kcal
열량
62g
단백질
142g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 대패목살 200g느타리버섯 150g팽이버섯 150g알배추 1개양파 1개대파 1대마늘 3개소금 1큰술후추 1작은술
돼지 대패목살은 얇게 펼쳐 놓고 소금과 후추 약간으로 밑간하세요. 알배추와 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷 썰며 마늘은 얇게 슬라이스하세요. 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동 제거 후 손질하세요. - 01코인 육수 1개다진마늘 1큰술들기름 1큰술마늘 3개물 50ml
프라이팬에 들기름을 두르고 중불에서 다진마늘과 슬라이스 마늘을 넣어 노릇노릇하게 볶아 향을 내세요. 코인 육수를 물에 우려내어 육수를 준비하세요. - 02알배추 1개양파 1개대파 1대00:00/ 02:00
고기부터 넣어 강불에서 살짝 볶아 표면이 하얗게 익으면 채 썬 알배추, 양파, 대파를 넣고 2분간 볶아 채소가 부드러워지게 하세요. - 03진간장 2큰술다시다 1작은술쯔유 30ml설탕 1큰술소금 1큰술00:00/ 04:00
손질한 버섯을 넣고 1분 더 볶다가 진간장, 쯔유, 설탕, 다시다, 소금을 넣어 골고루 버무리며 재료가 양념에 배이도록 중불로 3분간 볶으세요. - 04통깨 1큰술밥 1공기00:00/ 02:00
밥을 넣고 강불로 빠르게 볶아 밥알이 풀리지 않게 2분간 젓다가 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리하세요.









