오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 겉바속촉 통삼겹살 구이
낮은 온도에서 천천히 익혀 속은 푸딩처럼 부드럽고 고온에서 마무리해 겉은 바삭한 완벽한 식감의 통삼겹살입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·75 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
통삼겹살600g7,200원
맛소금1큰술300원
통마늘30g150원
이 레시피에 약 7,650원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분913kcal
열량
53g
단백질
6g
탄수화물
150g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00통삼겹살 600g통삼겹살을 에어프라이어 바스켓 크기에 맞춰 두툼하게 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 육즙이 빠져나갈 수 있으니 주의합니다.
- 01맛소금 3작은술에어프라이어 바스켓에 고기를 넣고 맛소금을 전체적으로 넉넉하게 뿌려 밑간을 합니다. 소금이 골고루 묻어야 전체적인 풍미가 살아납니다.
- 0200:00/ 60:00에어프라이어 온도를 110도로 설정하고 60분간 조리합니다. 낮은 온도에서 천천히 익혀야 속살이 푸딩처럼 부드러워집니다.
- 03통마늘 30g00:00/ 10:00통마늘을 바스켓에 함께 넣고 온도를 200도로 올려 10분간 더 익힙니다. 고온에서 마무리해야 겉면이 바삭하게 코팅됩니다.
- 0400:00/ 05:00조리가 끝난 고기와 마늘을 알루미늄 호일에 감싸 5분간 래스팅합니다. 이 과정을 거쳐야 육즙이 고기 전체로 퍼져 완벽한 맛이 완성됩니다.
