오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
브로콜리 훈제오리 샐러드
항산화 성분이 풍부한 브로콜리와 고소한 훈제오리, 삶은 계란을 곁들여 맛과 영양을 모두 잡은 건강 샐러드입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
브로콜리1송이2,500원
계란3개1,500원
훈제오리70g1,750원
비건 마요네즈3큰술450원
홀그레인 머스터드1.5큰술75원
진간장0.5큰술50원
알룰로스1큰술200원
참깨3큰술900원
식초1큰술30원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
올리브오일1큰술200원
이 레시피에 약 7,739원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1142kcal
열량
43g
단백질
38g
탄수화물
99g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00브로콜리 1송이식초 1큰술00:00/ 15:00브로콜리가 잠길 정도의 물에 식초 1큰술을 넣고 집게로 고정하여 15분간 담가둡니다. 이렇게 하면 브로콜리 꽃봉오리 사이사이의 불순물을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
- 01계란 3개끓는 물에 계란 3알을 넣고 완숙이나 반숙 취향에 맞게 삶아줍니다. 삶은 계란은 찬물에 식혀 껍질을 까서 준비합니다.
- 02브로콜리 1송이세척한 브로콜리는 한입 크기로 숭덩숭덩 썰어줍니다. 영양가가 많은 줄기 부분도 겉면의 질긴 껍질을 벗겨낸 뒤 먹기 좋은 크기로 함께 썰어줍니다.
- 03브로콜리 1송이소금 0.3큰술끓는 물에 소금을 약간 넣고 단단한 줄기 부분부터 먼저 넣어 데칩니다. 브로콜리 색이 선명해지면 체에 건져 찬물에 빠르게 헹궈 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 04훈제오리 70g00:00/ 02:00훈제오리는 끓는 물에 2분 정도 데쳐 불필요한 기름기와 식품 첨가물을 제거합니다. 데친 오리는 물기를 닦아 프라이팬에서 노릇하게 한 번 더 구워 풍미를 끌어올립니다.
- 05홀그레인 머스터드 1.5큰술비건 마요네즈 3큰술알룰로스 1큰술진간장 0.5큰술참깨 9작은술볼에 비건 마요네즈 3큰술, 홀그레인 머스터드 1.5큰술, 진간장 0.5큰술, 알룰로스 1큰술, 참깨 3큰술을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 06올리브오일 1큰술브로콜리 1송이훈제오리 70g계란 3개후추 0.3작은술드레싱이 담긴 볼에 데친 브로콜리와 구운 훈제오리를 넣고 골고루 버무립니다. 마지막으로 4등분 한 삶은 계란을 올리고 취향에 따라 올리브오일과 후추를 곁들여 완성합니다.
