오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤바삭 수제 새우 볶음
껍질째 먹을 수 있을 정도로 바삭하게 볶아낸 새우에 매콤한 고추와 고소한 땅콩을 더한 중독성 강한 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새우적당량8,000원
소금1큰술38원
다진 마늘적당량300원
말린 고추적당량1,000원
조약간200원
갈릭솔트 시즈닝넉넉하게500원
청고추1개300원
홍고추1개130원
양파1/4개72원
땅콩한 줌1,000원
볶은 참깨약간100원
식용유넉넉하게500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분44kcal
열량
27g
단백질
15g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00새우 적당량새우의 머리를 자른 뒤 내장과 새우선을 제거하여 깨끗하게 손질합니다.
- 01새우 적당량소금 1큰술00:00/ 06:00손질한 새우에 소금 1큰술과 물을 넉넉히 부어 6분간 담가둡니다. 삼투압 현상으로 새우 속 불순물과 이물질이 깔끔하게 제거됩니다.
- 02새우 적당량새우를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 토막을 냅니다.
- 03식용유 넉넉하게새우 적당량팬에 식용유를 넉넉히 두르고 새우를 넣어 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 볶은 뒤 잠시 덜어둡니다.
- 04다진 마늘 적당량말린 고추 적당량팬에 다진 마늘, 말린 고추, 화조(산초)를 넣고 중약불에서 향이 충분히 올라올 때까지 볶아 향을 냅니다.
- 05갈릭솔트 시즈닝 넉넉하게새우 적당량볶아둔 새우를 다시 넣고 갈릭솔트 시즈닝을 취향껏 넉넉하게 뿌려 간을 합니다.
- 06볶은 참깨 약간청고추 1개홍고추 1개양파 1/4개땅콩 한 줌청고추, 홍고추, 양파, 땅콩, 볶은 참깨를 넣고 강불에서 빠르게 7~8번 정도 휘리릭 볶아내어 완성합니다.









