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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤바삭 수제 새우 볶음

껍질째 먹을 수 있을 정도로 바삭하게 볶아낸 새우에 매콤한 고추와 고소한 땅콩을 더한 중독성 강한 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤바삭 수제 새우 볶음
Fig. 01 · 매콤바삭 수제 새우 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
새우적당량8,000원
소금1큰술38원
다진 마늘적당량300원
말린 고추적당량1,000원
약간200원
갈릭솔트 시즈닝넉넉하게500원
청고추1개300원
홍고추1개130원
양파1/4개72원
땅콩한 줌1,000원
볶은 참깨약간100원
식용유넉넉하게500원
이 레시피에 약 12,140 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
44kcal
열량
27g
단백질
15g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    새우 적당량
    새우의 머리를 자른 뒤 내장과 새우선을 제거하여 깨끗하게 손질합니다.
  2. 01
    새우 적당량소금 1큰술
    00:00/ 06:00
    손질한 새우에 소금 1큰술과 물을 넉넉히 부어 6분간 담가둡니다. 삼투압 현상으로 새우 속 불순물과 이물질이 깔끔하게 제거됩니다.
  3. 02
    새우 적당량
    새우를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 토막을 냅니다.
  4. 03
    식용유 넉넉하게새우 적당량
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 새우를 넣어 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 볶은 뒤 잠시 덜어둡니다.
  5. 04
    다진 마늘 적당량말린 고추 적당량
    팬에 다진 마늘, 말린 고추, 화조(산초)를 넣고 중약불에서 향이 충분히 올라올 때까지 볶아 향을 냅니다.
  6. 05
    갈릭솔트 시즈닝 넉넉하게새우 적당량
    볶아둔 새우를 다시 넣고 갈릭솔트 시즈닝을 취향껏 넉넉하게 뿌려 간을 합니다.
  7. 06
    볶은 참깨 약간청고추 1개홍고추 1개양파 1/4개땅콩 한 줌
    청고추, 홍고추, 양파, 땅콩, 볶은 참깨를 넣고 강불에서 빠르게 7~8번 정도 휘리릭 볶아내어 완성합니다.

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