오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
진서연의 다이어트 두부 오이 김밥
밥 대신 수분을 날려 볶은 두부를 사용해 칼로리를 획기적으로 낮춘 건강한 다이어트 김밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부3모5,940원
들기름3스푼1,479원
저당 고추장1스푼100원
물조금-
오이1개757원
김밥용 김1장200원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1605kcal
열량
89g
단백질
44g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00두부 3모물 조금두부 3모를 물에 가볍게 헹궈준 뒤, 손으로 곱게 으깨어 준비합니다. 입자가 고울수록 볶았을 때 식감이 부드러워집니다.
- 01두부 3모팬에 으깬 두부를 넣고 중불에서 뒤적이며 볶아줍니다. 두부의 수분이 완전히 날아가 고슬고슬해질 때까지 충분히 볶는 것이 핵심입니다.
- 02들기름 3스푼두부 3모수분이 날아간 두부에 들기름 3스푼을 넣고 고소한 향이 배도록 다시 한번 볶아줍니다.
- 03저당 고추장 1스푼물 조금저당 고추장 1스푼과 뭉치지 않게 도와줄 물을 조금 넣고 볶습니다. 두부가 다진 고기 같은 비주얼과 맛이 날 때까지 골고루 섞어줍니다.
- 04김밥용 김 1장두부 3모김밥용 김 위에 볶은 두부(두부 소보로)를 밥 대신 얇고 넓게 펴 바릅니다. 이때 김의 끝부분은 조금 남겨두어야 잘 말립니다.
- 05두부 3모오이 1개두부 위에 껍질을 벗긴 통오이 1개를 그대로 올리고 김발을 이용해 단단하게 말아줍니다.
- 06통깨 약간완성된 김밥을 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썰어준 뒤, 단면에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
