오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
배추말이 전골
부드럽게 찐 배추에 고기와 채소를 넣어 돌돌 말아 끓인 전골로, 담백하고 깔끔한 국물 맛이 일품인 건강식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
배추400g800원
돼지고기 목살200g3,600원
부추30g240원
당근0.5개400원
숙주200g800원
표고버섯40g800원
목이버섯10g300원
만가닥버섯10약간300원
육수500ml500원
맛육수2큰술200원
꽃게액젓15ml180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분329kcal
열량
28g
단백질
21g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00배추 400g00:00/ 03:00배추는 잎을 하나씩 떼어 깨끗이 씻은 뒤 찜기에 넣고 3분간 쪄서 준비합니다. 너무 오래 찌면 식감이 무르므로 시간을 엄수하는 것이 중요합니다.
- 01배추 400g부추 30g당근 0.5개당근은 채 썰고 부추는 배추 너비에 맞춰 적당한 길이로 썰어 준비합니다.
- 02돼지고기 목살 200g배추 400g부추 30g당근 0.5개찐 배추 잎을 넓게 펴고 그 위에 돼지고기 목살, 부추, 당근을 차례로 올린 뒤 속재료가 빠지지 않게 단단하게 돌돌 맙니다.
- 03돌돌 만 배추말이를 한입 크기로 일정하게 썰어줍니다. 단면이 보이게 썰어야 완성했을 때 모양이 예쁩니다.
- 04숙주 200g전골 냄비 바닥에 숙주를 넉넉히 깔고, 그 위에 썰어둔 배추말이를 가장자리부터 보기 좋게 둘러 담습니다.
- 05만가닥버섯 10약간표고버섯 40g목이버섯 10g가운데 빈 공간에 별 모양으로 칼집을 낸 표고버섯과 목이버섯, 만가닥버섯을 풍성하게 채워 넣습니다.
- 06꽃게액젓 15ml맛육수 2큰술육수 500ml준비한 육수를 붓고 맛육수 2큰술, 꽃게액젓 1큰술을 넣어 간을 한 뒤 보글보글 끓여 완성합니다.
