오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
고기 듬뿍 일본식 감자조림 니쿠자가
소고기와 감자를 달콤 짭짤한 간장 양념에 조려낸 일본의 대표적인 가정식 요리입니다. 포슬포슬한 감자와 부드러운 소고기의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·30 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2개1,427원
당근0.5개241원
소고기(불고기용)300g6,000원
물300ml87원
간장3큰술100원
설탕2큰술88원
맛술2큰술117원
혼다시0.5큰술240원
식용유약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분576kcal
열량
34g
단백질
48g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 2개당근 0.5개감자와 당근은 껍질을 벗긴 뒤 한입 크기로 썰어 준비합니다. 감자는 너무 작지 않게 썰어야 조리 중에 부서지지 않고 식감이 좋습니다.
- 01혼다시 0.5큰술간장 3큰술설탕 2큰술맛술 2큰술물 300ml볼에 물 300ml, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 혼다시 0.5큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02식용유 약간팬에 식용유를 약간 두르고 소불고기용 고기를 넣어 볶습니다. 고기의 붉은 색이 조금씩 변하며 익기 시작할 때까지 중불에서 조리합니다.
- 03감자 2개당근 0.5개고기의 겉면이 익으면 썰어둔 감자와 당근을 넣고 함께 볶습니다. 감자의 겉면이 살짝 투명해질 때까지 볶아주면 조리 시 모양이 잘 유지됩니다.
- 0400:00/ 10:00준비한 양념장을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 중불에서 10분간 조려줍니다. 감자가 푹 익을 때까지 충분히 끓여주는 것이 중요합니다.
- 0500:00/ 10:00불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10분 정도 그대로 둡니다. 이 과정을 거쳐야 열기가 서서히 식으면서 재료 속까지 양념이 깊게 배어들어 더욱 맛있어집니다.
