오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
한가인 삼겹살 강된장
삼겹살과 야채가 듬뿍 들어간 강된장으로 국물이 진하고 매콤하며 밥도둑 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살100g2,500원
양파0.5개400원
애호박0.5개750원
대파1대400원
버섯50g750원
땡초2개200원
두부0.5모1,000원
된장2큰술360원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
다시마 물50ml-
참기름1큰술380원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1043kcal
열량
48g
단백질
44g
탄수화물
76g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진마늘 1큰술참기름 1큰술양파 0.5개대파 1대냄비에 참기름을 두르고 대파와 양파 반 개, 다진마늘 약간을 넣어 충분히 볶아 향이 올라오게 합니다. 야채가 부드러워질 때까지 중불로 볶아 기름에 코팅되도록 합니다. 이렇게 하면 국물이 진해집니다.
- 01애호박 0.5개버섯 50g00:00/ 02:00애호박 반 개와 버섯 약간을 넣고 2분간 더 볶아줍니다. 야채가 살짝 익어 부드러워지면 불을 세게 하지 말고 중불로 유지합니다. 야채의 수분이 나와 볶음의 맛을 더합니다.
- 02삼겹살 100g삼겹살 100g을 넣고 한 번 더 볶아 고기가 색이 변하고 기름이 배어들 때까지 저어줍니다. 고기가 반쯤 익으면 불을 약하게 줄여 타지 않게 합니다. 고기 기름이 국물의 감칠맛을 내줍니다.
- 03다시마 물 50ml고추장 1큰술된장 2큰술다시마 물을 짜박하게 넣고 된장 2큰술, 고추장 1큰술을 잘 풀어 넣습니다. 양념이 고루 섞여 끓기 시작하면 거품을 걷어냅니다. 소스가 끓어오르면 국물이 우러납니다.
- 04고춧가루 3작은술땡초 2개두부 0.5모00:00/ 04:00두부 반 모와 땡초 2개, 고춧가루 1큰술을 넣고 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 국물이 줄어들 때까지 약불로 2-3분 끓입니다. 마지막에 불을 끄고 1분 뜸 들여 맛을 배입니다.









