오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
진하고 고소한 단호박 스프
전자레인지와 믹서기로 간편하게 만드는 단호박 스프입니다. 볶은 양파를 넣어 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
단호박 속살을500g2,000원
양파0.5개143원
버터1큰술372원
생크림1컵3,110원
소금약간10원
후추약간20원
파슬리 가루약간30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분375kcal
열량
11g
단백질
74g
탄수화물
103g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00단호박을 통째로 전자레인지에 넣고 푹 익혀줍니다. 풋내가 나지 않도록 속까지 충분히 익히는 것이 중요합니다.
- 01단호박 속살을 500g익은 단호박의 윗부분을 잘라내고 숟가락을 이용해 안의 씨를 깨끗이 파냅니다. 부드러운 단호박 속살을 500g 이상 긁어 모아 준비합니다.
- 02양파 0.5개버터 1큰술프라이팬에 버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣습니다. 양파가 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.
- 03생크림 1컵양파 0.5개소금 약간후추 약간믹서기에 준비한 단호박 속살, 볶은 양파, 생크림을 넣습니다. 소금과 후추를 넣어 간을 맞춘 뒤 입자가 보이지 않게 곱게 갈아줍니다.
- 04파슬리 가루 약간생크림 1컵완성된 스프를 단호박 그릇에 담고 생크림과 파슬리 가루로 장식합니다. 구운 빵을 곁들여 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.









