오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
시오콘부 노른자 쫀득 주먹밥
시오콘부의 감칠맛과 노른자의 쫀득한 식감이 어우러진 이색적인 주먹밥으로, 아침 식사나 도시락 메뉴로 훌륭합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
달걀 노른자3개450원
시오콘부20g1,000원
밥2공기600원
후리카케1봉지1,000원
김2장400원
참깨1작은술100원
이 레시피에 약 3,550원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분453kcal
열량
14g
단백질
78g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00달걀 노른자 3개시오콘부 20g밀폐용기 바닥에 시오콘부를 넉넉히 깔고 그 위에 달걀 노른자 3개를 터지지 않게 조심스럽게 올립니다.
- 01시오콘부 20g00:00/ 720:00노른자 위를 다시 시오콘부로 덮어준 뒤 뚜껑을 닫고 냉장고에서 하룻밤(약 8~12시간) 숙성시켜 노른자를 쫀득하게 만듭니다.
- 02후리카케 1봉지밥 2공기볼에 따뜻한 밥과 후리카케를 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다. 영상에서는 완두콩 밥을 사용하여 풍미와 색감을 더했습니다.
- 03밥 2공기밥을 적당량 덜어 손으로 삼각형 모양의 주먹밥을 빚습니다. 이때 밥을 단단하게 뭉쳐야 나중에 모양이 무너지지 않습니다.
- 04시오콘부 20g밥 2공기김 2장주먹밥 하단을 김으로 감싸고, 미리 만들어둔 시오콘부 노른자 장을 주먹밥 위에 하나씩 정성스럽게 올립니다.
- 05시오콘부 20g참깨 1작은술마지막으로 참깨를 뿌려 고소함을 더하고 남은 시오콘부를 고명으로 곁들여 플레이팅을 완성합니다.