오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
간단 치킨 난반
튀기지 않고 프라이팬 하나로 만들 수 있는 간편하면서도 본격적인 치킨 난반입니다. 새콤달콤한 소스와 알찬 타르타르 소스가 닭다리살에 잘 어우러져 밥도둑이 되는 요리입니다. YouTube 동영상에서 추출한 레시피이므로 원본 동영상의 표현과 일부 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살 1장250g-
계란적당량-
박력분적당량-
소금 후추약간-
식용유적당량-
삶은 계란 2개적당량-
양파 1/4개50g-
마요네즈적당량-
레몬즙적당량-
설탕적당량-
식초적당량-
양조간장적당량-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분0kcal
열량
0g
단백질
0g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소금 후추 약간박력분 적당량닭다리살을 먹기 좋은 크기로 자르고 두꺼운 부분에 칼집을 넣어 두께를 고르게 합니다. 양면에 소금 후추를 뿌리고 볼에 넣어 박력분을 묻힌 후 가루가 없어질 때까지 잘 주무릅니다.
- 01계란 적당량풀어놓은 계란을 넣고 더 주물러 전체에 잘 섞이게 합니다. 이렇게 하면 튀김옷이 벗겨지기 어려워지고 부드럽게 완성됩니다.
- 02식용유 적당량00:00/ 02:00프라이팬에 식용유를 두르고 닭고기를 껍질 쪽부터 넣어 중불에서 2분 정도 굽습니다. 튀김옷이 벗겨지지 않도록 노릇하게 색이 날 때까지 건드리지 않는 것이 포인트입니다.
- 0300:00/ 04:00닭고기를 뒤집어 뚜껑을 덮고 약불로 4분 정도 찜처럼 익혀 속까지 완전히 익힙니다. 다 구워지면 불을 끄고 키친타월로 프라이팬의 여분의 기름을 깨끗이 닦아냅니다.
- 04설탕 적당량식초 적당량설탕, 식초, 간장을 넣고 다시 중불로 올려 걸쭉해질 때까지 조려가며 섞습니다. 소스가 전체에 골고루 묻으면 접시에 담습니다.
- 05소금 후추 약간마요네즈 적당량레몬즙 적당량계란 적당량볼에 삶은 계란을 포크로 으깨고, 다진 후 물에 담갔던 양파, 마요네즈, 레몬즙, 소금 후추를 섞어 타르타르 소스를 만듭니다. 닭고기 위에 얹어 완성합니다.
