오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
명란 오이 두부 비빔밥
명란의 감칠맛과 오이의 아삭함, 두부의 부드러운 식감이 조화된 담백하고 상큼한 비빔밥입니다. 매우 간단한 재료로 매일 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.5모1,000원
오이0.5개400원
명란젓100g10,000원
현미밥1공기500원
간장1큰술30원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분765kcal
열량
48g
단백질
77g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00두부 0.5모두부 1반모를 네모나게 썰어주세요. 끓는 물에 잠시 담가서 따뜻하게 만들어 핏기와 수분을 제거합니다. 이렇게 하면 두부가 부드럽고 누린내 없이 사용됩니다.
- 01두부 0.5모오이 0.5개오이 반개를 두부와 비슷한 네모 모양으로 썰어주세요. 오이가 아삭한 식감을 유지하도록 얇지 않게 썰고 바로 사용합니다.
- 02명란젓 100g00:00/ 01:00명란젓 1개를 프라이팬에 살짝 구워주세요. 약한 불에서 1분 정도 구워 명란의 기름이 나오고 향이 배어들 때까지 합니다. 과도하게 구우면 바싹 마르니 주의하세요.
- 03현미밥 1공기참기름 1큰술두부 0.5모오이 0.5개간장 1큰술약간 식힌 현미밥 1공기에 썬 오이와 두부, 구운 명란을 올립니다. 간장 1큰술과 참기름 1큰술을 골고루 둘러주고 싹싹 비벼주세요. 재료들이 고루 섞여 명란의 감칠맛이 밥에 배이도록 잘 비벼 먹습니다.