오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
포장마차 유부우동
포장마차 추억의 깔끔한 국물 맛에 듬뿍 유부와 오뎅이 어우러진 따뜻한 면 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물500ml500원
참치액1.5큰술30원
진간장1큰술100원
다진마늘0.5큰술105원
유부70g1,750원
오뎅1장100원
냉동 사누끼 우동면1인분900원
대파0.3대120원
김가루1큰술200원
고춧가루1.5작은술135원
깨가루0.5큰술15원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분626kcal
열량
29g
단백질
70g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00다진마늘 0.5큰술참치액 1.5큰술진간장 1큰술물 500ml냄비에 물 500ml, 참치액 1.5큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣고 중불에서 끓여 국물을 우려냅니다. 국물이 끓어오르면 깊은 감칠맛이 배어들어 포장마차 맛의 기반이 됩니다.
- 01유부 70g물 500ml냉동 유부를 뜨거운 물에 잠시 담갔다가 물기를 꽉 짜서 기름기를 제거합니다. 이렇게 하면 대두유 쩐내 없이 깔끔한 맛이 살아납니다.
- 02냉동 사누끼 우동면 1인분유부 70g오뎅 1장물 500ml00:00/ 02:00끓어오른 국물에 냉동 사누끼 우동면 1인분, 오뎅 1장, 준비한 유부 7장을 넣고 2분간 더 끓입니다. 면이 익고 재료가 국물에 스며들면 불을 끕니다.
- 03고춧가루 1.5작은술김가루 1큰술깨가루 0.5큰술대파 0.3대완성된 우동에 대파를 듬뿍 송송 썰어 올리고 김가루 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 깨가루 0.5큰술을 골고루 뿌립니다. 고명으로 향과 식감이 더해져 추억의 맛이 완성됩니다.









