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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

포장마차 유부우동

포장마차 추억의 깔끔한 국물 맛에 듬뿍 유부와 오뎅이 어우러진 따뜻한 면 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
포장마차 유부우동
Fig. 01 · 포장마차 유부우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
500ml500원
참치액1.5큰술30원
진간장1큰술100원
다진마늘0.5큰술105원
유부70g1,750원
오뎅1장100원
냉동 사누끼 우동면1인분900원
대파0.3대120원
김가루1큰술200원
고춧가루1.5작은술135원
깨가루0.5큰술15원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
626kcal
열량
29g
단백질
70g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    다진마늘 0.5큰술참치액 1.5큰술진간장 1큰술 500ml
    냄비에 물 500ml, 참치액 1.5큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣고 중불에서 끓여 국물을 우려냅니다. 국물이 끓어오르면 깊은 감칠맛이 배어들어 포장마차 맛의 기반이 됩니다.
  2. 01
    유부 70g 500ml
    냉동 유부를 뜨거운 물에 잠시 담갔다가 물기를 꽉 짜서 기름기를 제거합니다. 이렇게 하면 대두유 쩐내 없이 깔끔한 맛이 살아납니다.
  3. 02
    냉동 사누끼 우동면 1인분유부 70g오뎅 1장 500ml
    00:00/ 02:00
    끓어오른 국물에 냉동 사누끼 우동면 1인분, 오뎅 1장, 준비한 유부 7장을 넣고 2분간 더 끓입니다. 면이 익고 재료가 국물에 스며들면 불을 끕니다.
  4. 03
    고춧가루 1.5작은술김가루 1큰술깨가루 0.5큰술대파 0.3대
    완성된 우동에 대파를 듬뿍 송송 썰어 올리고 김가루 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 깨가루 0.5큰술을 골고루 뿌립니다. 고명으로 향과 식감이 더해져 추억의 맛이 완성됩니다.

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