오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
냉이 된장라면
구수한 된장과 냉이의 향이 살아난 칼칼한 한식 스타일 라면. 감자라면 베이스로 자극 없이 부드럽고 감칠맛이 깊다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자라면1봉지1,200원
된장1큰술180원
냉이30g900원
멸치 액젓0.5큰술10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분576kcal
열량
16g
단백질
80g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00감자라면 1봉지된장 1큰술냉이 30g00:00/ 02:00물을 끓인 후 감자라면 스프와 된장 1큰술을 넣어 구수한 육수를 만듭니다. 냉이와 된장의 본연 향을 살리기 위해 자극 적은 감자라면을 선택하세요. 끓기 시작할 때까지 중불로 2분 정도 유지합니다.
- 0100:00/ 03:00면을 넣고 평소처럼 3분간 익힙니다. 면이 거의 다 익었나 싶을 때까지 저어가며 끓여 면이 불지 않게 합니다. 이렇게 해야 식감이 살아납니다.
- 02냉이 30g00:00/ 00:30먹기 좋게 자른 냉이를 듬뿍 넣어 살짝만 익힙니다. 30초 정도만 데치면 향이 그대로 살아납니다. 너무 오래 끓이면 향이 날아갑니다.
- 03멸치 액젓 0.5큰술마지막에 멸치 액젓 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 불을 끕니다. 액젓이 육수에 스며들면 완성입니다. 바로 그릇에 담아 드세요.