오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
프로가 전하는 본격 돈코츠풍 라멘
시판 막대라멘에 라드와 우유를 더해 가게처럼 진한 돈코츠 스프를 재현하는 프로의 레시피입니다. 유튜브 영상에서 추출한 레시피이므로 원 영상의 표현과 일부 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·8 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마루타이 막대라멘적당량-
물적당량-
다진마늘 등지방1큰술-
라드1큰술156원
생강약간-
우유적당량-
다시다적당량-
쪽파약간-
차슈적당량-
고채적당량-
홍생강적당량-
깨적당량-
이 레시피에 약 156원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분9kcal
열량
0g
단백질
0g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00쪽파 약간쪽파를 송송 썬다. 미리 썬 파를 사용할 경우 이 과정은 생략 가능하다. 대파로 대체해도 좋다.
- 01다진마늘 등지방 3작은술다시다 적당량라드 1큰술생강 약간우유 적당량물 적당량냄비에 물, 다진마늘 등지방, 라드, 생강, 우유, 다시다를 넣는다. 분말 스프는 마지막에 넣을 것이므로 아직 넣지 않는다.
- 0200:00/ 01:00중불에 올려 1분간 끓인다. 보글보글 끓이면 기름이 액체에 녹아 유화된 진한 스프가 완성된다.
- 0300:00/ 03:00면을 넣고 3분간 삶는다. 면의 익힘 정도는 기호에 맞게 조절한다.
- 04홍생강 적당량차슈 적당량고채 적당량깨 적당량불을 끄고 분말 스프를 넣어 전체적으로 잘 섞는다. 그릇에 옮겨 담고 차슈, 고채, 홍생강, 통깨, 파를 올려 완성한다.









