오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
맛없는 오렌지 심폐소생! 오렌지청 & 오렌지에이드
집에 남아 있는 수분이 빠진 오렌지를 보니 아깝죠? 더운 여름날, 이 레시피로 향긋한 오렌지청을 만들어 보세요. 달콤하고 상큼한 이 청으로 시원한 오렌지에이드를 한 잔 따라 마시면, 하루의 피로가 싹 가시는 기분이 들 거예요. 손님 오는 날 안주로도 딱 맞아요. 맛없는 과일도 이렇게 재탄생시키며 즐거운 시간을 가져보아요!
글 · 레시피
퐁순이네
3.930개의 평가
SERVES 1·60 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오렌지3.3개3,936원
설탕360ml960원
레몬즙1큰술150원
이 레시피에 약 5,046원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1642kcal
열량
4g
단백질
410g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01오렌지 430개오렌지의 양쪽 끝을 조심스럽게 잘라내고, 하얀색 섬유질이 쓴맛의 원인이니 최대한 부드럽게 제거해 주세요. 오렌지를 반으로 가른 다음 다시 반으로 쪼개서 한 입 크기로 잘라주면 먹기 편해요. 껍질과 과육 사이에 칼을 살짝 밀어 넣어 과육만 깨끗이 발라내 보세요. 이렇게 하면 오렌지의 상큼한 향이 더 잘 살아나요.
- 02오렌지 3.3개발라낸 오렌지 과육을 잘게 썰어 주세요. 썰면서 미처 제거하지 못한 흰 섬유질이 눈에 띄면 바로 떼어내세요. 초보자분들은 천천히 썰어 과육의 즙이 흘러나오는 그 느낌을 즐겨보는 것도 좋아요. 이렇게 하면 청이 더 부드럽고 맛있게 완성돼요.
- 03레몬즙 1큰술설탕 300큰술넓은 볼에 손질한 오렌지 과육(무게 430g으로 확인해 주세요)을 넣고, 레몬즙 1큰술과 설탕 300g을 함께 넣어 주세요. 레몬즙이 오렌지의 신선한 산미를 더해 주니, 설탕과 어우러져 달콤함이 균형 있게 느껴질 거예요.
- 04오렌지 3.3개설탕 24큰술00:00/ 30:00설탕이 오렌지 과육에 스며들도록 부드럽게 골고루 섞어 주세요. 설탕이 서서히 녹아들며 달콤한 시럽 같은 향이 퍼지는 게 느껴질 거예요. 랩을 덮어 주고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 30분간 실온에 두면 돼요. 이 과정에서 오렌지의 자연스러운 단맛이 더 살아나 초보자도 쉽게 성공할 수 있어요.
- 05오렌지 3.3개설탕 24큰술00:00/ 30:0030분이 지나면 설탕이 거의 다 녹았는지 살짝 확인해 보고, 오렌지 과육이 투명하게 빛나는지 봐주세요. 한 번 더 가볍게 뒤적여 주면 향긋한 오렌지청이 완성돼요. 이 청은 냉장고에 보관하면 더 오래 즐길 수 있으니 팁으로 기억해 두세요!
- 06오렌지 3.3개(오렌지에이드 만들기) 시원한 아이스 컵에 완성된 오렌지청 3큰술을 넣고, 얼음을 가득 채워 주세요. 그 위에 탄산수를 부으면 거품이 일며 상큼한 향이 퍼져 나와요. 취향에 따라 얇게 썬 오렌지 슬라이스를 올려 장식하면 더 예쁘고 맛있게 즐길 수 있어요. 더운 날 한 모금 마시면 속이 시원해지는 기분이 들 거예요.
