오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
훈제오리 김치볶음밥
오리의 고소함과 김치의 시큼매콤함이 잘 어우러진 볶음밥. 가위로 썰어가며 볶아 재료가 골고루 섞이고 식감이 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파0.5대200원
식용유10ml60원
오리고기400g10,000원
굴소스1큰술180원
쌈장1큰술150원
묵은지30g600원
김치국물30ml150원
밥1공기300원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1353kcal
열량
88g
단백질
83g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오리고기 400g식용유 10ml대파 0.5대팬에 대파를 약간 넣고 식용유를 두르고 파기름을 냅니다. 오리고기 400g을 넣어 볶기 시작합니다. 파의 향이 오리에 배어 고소함을 더합니다.
- 01굴소스 1큰술쌈장 1큰술00:00/ 02:00굴소스 1스푼과 쌈장 1스푼을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 오리가 약간 색이 돌 때까지 중불로 1-2분간 계속 볶아줍니다. 이렇게 양념이 고기에 스며들어야 맛이 배입니다.
- 02김치국물 30ml묵은지 30g00:00/ 01:00색이 돌면 묵은지 약간과 김치국물을 넣어 자작자작하게 물이 생길 정도로 부어줍니다. 끓기 시작할 때까지 약불로 1분간 끓입니다. 국물이 재료에 스며들어 수분이 맞춰집니다.
- 03오리고기 400g묵은지 30g00:00/ 03:00이제부터 가위로 묵은지와 오리고기를 잘게 잘라가며 볶습니다. 오리고기와 김치 색깔이 같아지고 진해질 때까지 중불로 2-3분간 계속 볶아줍니다. 가위질로 재료가 잘 분해되어 섞임이 좋아집니다.
- 04밥 1공기00:00/ 00:30불을 끄고 밥 1공기를 넣어 잘 비벼줍니다. 불 없이 재료의 열기로 밥이 골고루 무쳐지도록 30초간 저어줍니다. 이렇게 하면 밥알이 퍼지지 않고 쫄깃합니다.
- 05계란 1개밥 1공기계란 1개를 프라이해 올려줍니다. 뜨거운 볶음밥 위에 계란프라이를 얹으면 노른자가 터지며 풍미가 더해집니다. 완성된 훈제오리 김치볶음밥입니다.









