멸치볶음

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

통영 햇 고바멸치 1.5kg 안주용멸치 고추장멸치

15,700원

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[백송식품] 품질좋은 국내산 햇 가이리멸치 1.5kg 저염 조림 볶음멸치

21,600원

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육수용 햇 다시멸치(실속형) / 대멸치 국물멸치, 1.5kg

10,900원

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신건호멸치 안주/조림용 햇 고바멸치(가정용) / 안주멸치 볶음멸치

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품질좋은 국내산 햇 가이리멸치 1.5kg 저염 볶음멸치

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국내산 깐마늘

2,820원

(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-중

75,010원

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국내산 울팜 창녕 깐마늘 국산 마늘 당일제조 특품 최상품, 1개, 1kg(깐마늘 중)

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(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-대

90,100원

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마늘담 국내산 창녕 2026년 햇 깐마늘 3kg 중 사이즈, 1개, 3kg(중)

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리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

오뚜기 고소한 골드 마요네스

9,010원

오뚜기 고소한 골드 마요네스

5,440원

청정원 고소한 마요네즈 골드

13,250원

청정원 고소한 마요네즈

9,100원

하인즈 굿 마요네즈

5,790원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

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1. 00
   멸치 40g

   00:00/ 03:00

   멸치를 냄비에 넣고 중불에서 볶아 비린내가 날 때까지 약 2-3분간 계속 저어주며 타닥타닥 소리가 나도록 합니다. 양이 많아 넘칠 수 있으니 주의하며 노릇노릇해지면 덮개를 해서 조금 더 빠삭하게 볶아줍니다. 이렇게 하면 비린내가 제거되고 식감이 좋아집니다.
2. 01
   마늘 5개

   마늘을 칼로 세밀하게 다져 준비합니다. 중식 스타일로 썰어 다지며 힘들어도 직접 다진 마늘이 맛을 더 내기 때문입니다. 멸치볶음에 맞게 조금 더 곱게 다집니다.
3. 02
   식용유 5ml마늘 5개

   냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 중불에서 기름을 내 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 마늘이 많아 보이지만 기름을 내면 양이 줄어들며 향이 강해집니다. 연기가 날 정도로 하지 말고 약간 노릇해지면 멈춥니다.
4. 03
   멸치 40g

   볶아놓은 멸치에 마늘기름을 골고루 버무려 불을 줄입니다. 기름이 멸치에 잘 배도록 저어가며 섞습니다. 이렇게 하면 멸치가 더 고르게 볶입니다.
5. 04
   마요네즈 1큰술

   불을 완전히 끈 상태에서 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다. 간장 대신 마요네즈를 사용해 부드럽고 간이 세지 않게 합니다. 충분히 섞어 간이 배이도록 합니다.
6. 05
   마요네즈 1큰술멸치 40g물 30ml

   00:00/ 01:00

   끈 상태에서 물을 약간 추가하고 섞어 소스가 부드러워지도록 합니다. 불을 다시 약하게 켜서 간이 충분히 배이도록 1분 정도 더 저어줍니다. 간장을 넣지 않아도 마요네즈와 멸치 자체 간으로 충분합니다.
7. 06
   후추 0.5작은술

   후추를 살짝 뿌려 약간의 매운맛과 향을 더하고 섞어 마무리합니다. 너무 많이 넣지 말고 느낌만 주도록 합니다. 소스가 걸쭉해지면 완성입니다.