오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
가성비 폭발! 소갈비 덮밥
저렴한 갈빗살 원육을 직접 손질해 푸짐하게 즐기는 한 그릇 요리로, 쫄깃한 식감과 고소한 노른자의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소갈빗살300g9,000원
맛소금0.5큰술60원
양파0.5개143원
진간장1큰술44원
부타동 소스2큰술500원
달걀 노른자1개200원
통깨약간50원
식용유약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분750kcal
열량
66g
단백질
19g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤, 하얀 근막과 지방을 칼로 제거합니다. 손질한 고기는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 01맛소금 0.5큰술식용유 약간00:00/ 04:00팬에 식용유를 두르고 손질한 고기를 넣습니다. 맛소금 0.5큰술을 뿌려 밑간을 하며 중강불에서 3~4분 정도 노릇하게 굽습니다.
- 02양파 0.5개양파 반 개를 얇게 채 썰어 팬에 넣고 고기와 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아 단맛을 끌어올립니다.
- 03진간장 1큰술양파 0.5개00:00/ 01:00진간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고, 고기와 양파에 간장 향이 골고루 배도록 1분 정도 더 빠르게 볶아 코팅해줍니다.
- 04부타동 소스 2큰술양파 0.5개그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 고기와 양파를 듬뿍 올립니다. 시판 부타동 소스 2큰술을 고기 위에 골고루 뿌려줍니다.
- 05달걀 노른자 1개통깨 약간고기 가운데에 달걀 노른자 1개를 조심스럽게 올리고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 노른자를 터뜨려 고기와 함께 비벼 먹으면 풍미가 더욱 좋아집니다.









