오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
5분 나시고랭
세계에서 가장 맛있는 요리 2위로 선정된 나시고랭을 집에서 5분 만에 더 맛있고 빠르게 만드는 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
새우150g4,500원
계란2개1,000원
숙주150g600원
홍고추1개300원
대파1대400원
다진 마늘1큰술20원
식용유10ml60원
굴소스1큰술180원
노두유23ml202원
멸치액젓0.5큰술45원
쓰리라차 소스1큰술40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분576kcal
열량
33g
단백질
85g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00홍고추 1개대파 1대대파와 홍고추는 송송 썰어 준비하고, 마늘은 칼등으로 으깬 뒤 잘게 다져줍니다. 이렇게 미리 손질해두어야 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 01다진 마늘 1큰술홍고추 1개식용유 10ml대파 1대팬에 식용유를 두르고 손질한 대파, 홍고추, 다진 마늘을 넣어 볶습니다. 기름에 향채의 풍미가 충분히 배어 나오도록 중불에서 볶아주는 것이 중요합니다.
- 02쓰리라차 소스 1큰술멸치액젓 0.5큰술굴소스 1큰술노두유 22.5ml새우 150g향이 올라오면 새우를 넣고 굴소스 1큰술, 노두유 1.5큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 쓰리라차 소스 1큰술을 넣습니다. 센 불로 올려 소스가 재료에 잘 배도록 빠르게 볶아줍니다.
- 03밥 2공기밥 2공기를 넣고 밥알이 뭉치지 않게 주걱으로 가르듯이 섞으며 볶습니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 수분이 날아가 고슬고슬한 식감의 볶음밥이 됩니다.
- 04숙주 150g밥 2공기밥이 다 볶아지면 숙주 한 줌을 넣고 잔열에 가볍게 볶아 마무리합니다. 숙주의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 익히지 않는 것이 포인트입니다.
