오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
돈가스집 양배추 샐러드
돈가스 전문점에서 맛보던 고소하고 상큼한 참깨 드레싱을 곁들인 아삭한 양배추 샐러드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.3개1,200원
참깨1.33큰술400원
마요네즈150ml1,200원
간장10g25원
식초2큰술60원
설탕1.6큰술64원
맛술1.8큰술162원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분584kcal
열량
3g
단백질
27g
탄수화물
106g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 0.3개채칼을 사용하여 양배추를 아주 얇게 채 썹니다. 얇게 썰수록 식감이 부드러워지며 드레싱과 잘 어우러집니다.
- 01양배추 0.3개채 썬 양배추를 찬물에 잠시 담가둡니다. 이렇게 하면 양배추의 아삭함이 살아나고 특유의 쓴맛과 매운맛이 제거됩니다.
- 02참깨 4작은술참깨 20g을 절구에 넣고 입자가 보일 정도로 곱게 빻아줍니다. 깨를 직접 빻아서 사용해야 고소한 풍미가 극대화됩니다.
- 03마요네즈 10큰술참깨 4작은술간장 10g식초 2큰술설탕 1.6큰술맛술 1.8큰술볼에 마요네즈 150g, 간장 10g, 식초 30g, 설탕 20g, 빻은 참깨, 맛술 30g을 순서대로 넣습니다. 저울을 사용하여 정확한 계량을 하면 일정한 맛을 낼 수 있습니다.
- 04주걱을 사용하여 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 섞어줍니다. 완성된 드레싱은 소스 병에 담아 보관하면 사용하기 편리합니다.
- 05양배추 0.3개참깨 4작은술찬물에 담가두었던 양배추를 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다. 접시에 양배추를 소복하게 담고 참깨 드레싱을 듬뿍 뿌려 마무리합니다.









