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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

돈가스집 양배추 샐러드

돈가스 전문점에서 맛보던 고소하고 상큼한 참깨 드레싱을 곁들인 아삭한 양배추 샐러드입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
돈가스집 양배추 샐러드
Fig. 01 · 돈가스집 양배추 샐러드사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양배추0.3개1,200원
참깨1.33큰술400원
마요네즈150ml1,200원
간장10g25원
식초2큰술60원
설탕1.6큰술64원
맛술1.8큰술162원
이 레시피에 약 3,111 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
584kcal
열량
3g
단백질
27g
탄수화물
106g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양배추 0.3개
    채칼을 사용하여 양배추를 아주 얇게 채 썹니다. 얇게 썰수록 식감이 부드러워지며 드레싱과 잘 어우러집니다.
  2. 01
    양배추 0.3개
    채 썬 양배추를 찬물에 잠시 담가둡니다. 이렇게 하면 양배추의 아삭함이 살아나고 특유의 쓴맛과 매운맛이 제거됩니다.
  3. 02
    참깨 4작은술
    참깨 20g을 절구에 넣고 입자가 보일 정도로 곱게 빻아줍니다. 깨를 직접 빻아서 사용해야 고소한 풍미가 극대화됩니다.
  4. 03
    마요네즈 10큰술참깨 4작은술간장 10g식초 2큰술설탕 1.6큰술맛술 1.8큰술
    볼에 마요네즈 150g, 간장 10g, 식초 30g, 설탕 20g, 빻은 참깨, 맛술 30g을 순서대로 넣습니다. 저울을 사용하여 정확한 계량을 하면 일정한 맛을 낼 수 있습니다.
  5. 04
    주걱을 사용하여 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 섞어줍니다. 완성된 드레싱은 소스 병에 담아 보관하면 사용하기 편리합니다.
  6. 05
    양배추 0.3개참깨 4작은술
    찬물에 담가두었던 양배추를 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다. 접시에 양배추를 소복하게 담고 참깨 드레싱을 듬뿍 뿌려 마무리합니다.

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