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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

오리고기 파프리카 크림 파스타

훈제 오리 고기의 고소함과 채소의 아삭함이 크림 소스에 스며든 부드럽고 진한 크림 파스타. 치즈의 녹진한 풍미가 조화롭습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍽️ 혼밥
오리고기 파프리카 크림 파스타
Fig. 01 · 오리고기 파프리카 크림 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면100g400원
600ml600원
소금0.5큰술20원
올리브유10ml200원
다진마늘0.5큰술105원
훈제오리50g1,250원
양파0.5개400원
파프리카0.5개750원
새송이0.5개500원
우유80ml240원
생크림100ml1,000원
체다치즈20g600원
파슬리1작은술150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1105kcal
열량
34g
단백질
95g
탄수화물
69g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    파프리카 0.5개새송이 0.5개양파 0.5개
    파프리카 0.5개를 길게 썰고 양파 0.5개를 얇게 썰어 준비합니다. 새송이 0.5개를 조금 더 크게 썰어 둡니다. 이렇게 미리 썰어 놓으면 조리가 수월합니다.
  2. 01
    파스타면 100g소금 0.5큰술 600ml
    00:00/ 12:00
    냄비에 물 600ml와 소금 0.5스푼을 넣고 파스타면을 12분간 삶아줍니다. 면이 익으면 건져내고 연수는 잠시 보관합니다. 삶은 면의 전분이 소스에 활용됩니다.
  3. 02
    올리브유 10ml다진마늘 0.5큰술훈제오리 50g
    프라이팬에 올리브유 약간을 두르고 다진마늘 0.5스푼을 넣어 중불에서 마늘 향이 올라올 때까지 살짝 볶습니다. 향이 나면 훈제오리를 넣고 굽습니다. 오일이 고기에 스며들어 고소함이 배가됩니다.
  4. 03
    파프리카 0.5개새송이 0.5개양파 0.5개
    양파를 넣고 살짝 볶다가 파프리카를 추가해 약간 투명해질 때까지 볶습니다. 마지막으로 새송이를 넣고 전체적으로 숨이 죽을 때까지 중불로 볶아줍니다. 채소가 부드러워지면 불을 줄입니다.
  5. 04
    체다치즈 20g생크림 100ml우유 80ml
    생크림 100ml와 우유 80ml를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 체다치즈 1장을 찢어 넣습니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓여줍니다. 소스가 부드럽게 섞이도록 합니다.
  6. 05
    파스타면 100g파슬리 1작은술
    강불로 올려 소스를 살짝 끓인 후 삶은 파스타면을 넣고 잘 버무려줍니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 후추와 파슬리 약간을 뿌립니다. 연수를 조금 추가하면 소스가 더 코팅됩니다.

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