오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
전자레인지 두부 김치밥
묵은지의 감칠맛과 새콤함으로 질리지 않는 담백한 맛에 부드러운 두부와 고소한 치즈가 어우러진 포만감 든든한 한 그릇 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
밥0.3공기90원
묵은지20g400원
계란1개500원
모짜렐라치즈20g500원
액젓10g20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분649kcal
열량
53g
단백질
32g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00두부 1모00:00/ 02:00전자레인지 용기에 두부를 넣고 약 2분간 돌려 물기를 뺍니다. 나온 물기를 따라 버리면 두부가 더 고소해집니다.
- 01두부 1모물기를 버린 두부를 포크 등으로 부드럽게 으깹니다. 너무 세게 으깨지 않도록 주의하며 식감이 살아나도록 합니다.
- 02두부 1모밥 0.3공기00:00/ 03:00으깬 두부에 밥 3분의 1공기 정도를 넣고 잘 섞어줍니다. 밥 양을 적게 해서 두부 식감이 잘 살아나도록 합니다.
- 03묵은지 20g밥 0.3공기섞은 위에 국물을 꼭 짠 묵은지를 올려줍니다. 국물을 짜지 않으면 밥이 질어지므로 꼭 짜서 넣습니다.
- 04계란 1개계란 한 개를 깨서 올리고 그 위에 모짜렐라 치즈를 올려줍니다. 치즈는 마지막에 넣어 고소함이 더 살아납니다.
- 05묵은지 20g액젓 10g액젓으로 간을 맞춥니다. 묵은지의 감칠맛에 맞춰 소량만 넣어 전체 맛을 조화롭게 합니다.
- 06계란 1개00:00/ 04:00계란 노른자를 포크로 살짝 찔러 터지지 않게 한 뒤 전자레인지에 3~4분 돌립니다. 치즈가 녹아 고소함이 배어들 때까지 가열합니다.