오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
황금 볶음밥
치킨스톡의 깊은 닭 육수 풍미가 스며든 고슬고슬하고 구수한 볶음밥. 스팸의 짭짤함과 당근의 색감, 대파 향이 어우러진 업그레이드 버전.
글 · 레시피
RecipeX
4.029개의 평가
SERVES 2·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
즉석밥2개2,600원
계란3개1,500원
스팸50g600원
당근0.5개400원
대파0.5대200원
치킨스톡2작은술300원
식용유30ml180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분645kcal
열량
20g
단백질
73g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00즉석밥 2개계란 3개00:00/ 00:30즉석밥 2개를 전자레인지에 넣고 30초간 돌려 약간 풀어줍니다. 이렇게 하면 나중에 계란과 잘 섞여 고슬고슬한 밥알이 됩니다.
- 01스팸 50g스팸을 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐 짠물을 제거합니다. 스팸이 짜면 볶음밥 전체가 짜지게 되므로 저염 스팸을 사용하거나 이렇게 데치는 것이 핵심입니다.
- 02즉석밥 2개계란 3개00:00/ 00:30볼에 계란 3개를 풀고 전자레인지 돌린 즉석밥을 넣어 나무주걱으로 눌러가며 골고루 섞습니다. 밥이 30초 돌려 풀어진 상태라 잘 섞이며, 계란이 밥알을 코팅해 고소함을 더합니다.
- 03당근 0.5개당근을 잘게 썰어 섞어 넣고 색감을 더합니다. 당근이 볶음밥에 생기를 주며 영양을 보강합니다.
- 04치킨스톡 2작은술치킨스톡 2/3 큰술을 넣어 양념을 잡아 섞습니다. 이전 맛소금 대신 치킨스톡을 사용해 한층 깊은 감칠맛이 배어듭니다.
- 05대파 0.5대대파를 잘게 썰어 넣고 전체를 골고루 섞습니다. 대파 향이 볶음밥의 풍미를 업그레이드합니다.
- 06식용유 30ml팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 예열한 후 섞은 재료를 넣어 나무주걱으로 저어가며 볶습니다. 기름이 너무 많으면 밍밍해지니 2스푼 정도로 제한합니다.
- 07계란 3개계란이 노릇노릇 익고 밥알이 고슬고슬해지며 살짝 누룽지처럼 태워질 때까지 볶습니다. 계란이 익으면 볶음밥도 완성된 신호이며, 어느 정도 볶아야 고소함이 배어듭니다.