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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

참기름 계란후라이

참기름의 고소한 향과 국간장의 깊은 감칠맛이 조화를 이루는 초간단 안주 요리입니다. 뒤집지 않고 익혀 부드러운 노른자의 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
참기름 계란후라이
Fig. 01 · 참기름 계란후라이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란3개1,500원
참기름2큰술760원
국간장1큰술100원
대파0.3대120원
이 레시피에 약 2,480 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
489kcal
열량
20g
단백질
4g
탄수화물
43g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    대파 0.3대
    대파를 잘게 송송 썰어 준비합니다. 고명으로 사용되므로 일정한 두께로 썰어두면 요리의 완성도가 높아집니다.
  2. 01
    참기름 2큰술
    프라이팬에 참기름 2큰술을 넉넉히 두르고 중불에서 팬을 달굽니다. 참기름 특유의 고소한 향이 올라올 때까지 기다립니다.
  3. 02
    계란 3개
    그릇에 미리 깨뜨려 둔 계란 3알을 팬에 한꺼번에 붓습니다. 노른자가 터지지 않도록 조심스럽게 부어 모양을 잡아줍니다.
  4. 03
    계란 3개
    계란을 뒤집지 않은 상태로 익히며, 흰자 표면에 생기는 기포를 젓가락으로 톡톡 터뜨려줍니다. 바닥면이 노릇하고 바삭해질 때까지 조리합니다.
  5. 04
    국간장 1큰술계란 3개
    국간장 1큰술을 계란의 가장자리를 따라 빙 둘러 넣어줍니다. 간장이 기름과 만나 지글거리며 계란 밑면에 감칠맛을 더해줍니다.
  6. 05
    계란 3개대파 0.3대
    마지막으로 썰어둔 대파를 계란 위에 듬뿍 올려 마무리합니다. 대파의 향긋함이 계란의 고소함과 어우러져 풍미를 완성합니다.

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