오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고소하고 매콤한 삼겹살 김치볶음
두툼한 삼겹살의 육즙과 김치의 시원한 신맛, 매콤한 양념이 조화된 깊이 있는 집밥 메뉴입니다. 잡내 없이 고소함이 배가 되고 밥도둑으로 유명해요. 1인분 혼밥에 딱 맞는 풍부한 한 끼!

글 · 레시피
피크단테
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살200g5,000원
김치150g2,250원
양파1개800원
대파1대400원
다진마늘2큰술420원
고추장1.5큰술300원
고춧가루1작은술90원
설탕1큰술40원
청주30ml150원
참기름1큰술380원
식용유20ml120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1599kcal
열량
43g
단백질
58g
탄수화물
132g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 200g김치 150g양파 1개대파 1대
삼겹살은 3~4cm 두께로 먹기 좋게 썰고, 양파는 반달 모양으로 얇게, 대파는 어슷썰기, 김치는 한입 크기로 썰어 준비하세요. 신선한 재료로 손질을 깨끗이 합니다. - 01다진마늘 2큰술고춧가루 1작은술고추장 1.5큰술설탕 1큰술
볼에 고추장, 다진마늘 1큰술, 고춧가루, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요. 단짠맛이 조화되도록 맛을 봅니다. - 02다진마늘 2큰술식용유 20ml대파 1대00:00/ 01:00
프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘 1큰술과 대파를 1분간 볶아 향신 베이스를 내세요. 타지 않게 주의합니다. - 03삼겹살 200g청주 30ml00:00/ 05:00
삼겹살을 넣고 중강불로 3~4분 볶아 표면이 노릇해지면 청주를 부어 1분간 끓여 잡내를 완전히 제거하세요. 육즙이 살아있게 합니다. - 04김치 150g양파 1개00:00/ 05:00
양념장과 김치, 양파를 넣고 강불로 4~5분 볶아 김치가 부드러워지고 국물이 자작해지면 불을 줄이세요. 맛이 배이도록 젓습니다. - 05참기름 1큰술00:00/ 00:30
참기름을 뿌려 30초간 버무린 후 불을 끄세요. 고소한 마무리로 풍미를 더합니다.









