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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고소하고 매콤한 삼겹살 김치볶음

두툼한 삼겹살의 육즙과 김치의 시원한 신맛, 매콤한 양념이 조화된 깊이 있는 집밥 메뉴입니다. 잡내 없이 고소함이 배가 되고 밥도둑으로 유명해요. 1인분 혼밥에 딱 맞는 풍부한 한 끼!

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피크단테
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
고소하고 매콤한 삼겹살 김치볶음
Fig. 01 · 고소하고 매콤한 삼겹살 김치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
삼겹살200g5,000원
김치150g2,250원
양파1개800원
대파1대400원
다진마늘2큰술420원
고추장1.5큰술300원
고춧가루1작은술90원
설탕1큰술40원
청주30ml150원
참기름1큰술380원
식용유20ml120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1599kcal
열량
43g
단백질
58g
탄수화물
132g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    삼겹살 200g김치 150g양파 1개대파 1대
    0단계
    삼겹살은 3~4cm 두께로 먹기 좋게 썰고, 양파는 반달 모양으로 얇게, 대파는 어슷썰기, 김치는 한입 크기로 썰어 준비하세요. 신선한 재료로 손질을 깨끗이 합니다.
  2. 01
    다진마늘 2큰술고춧가루 1작은술고추장 1.5큰술설탕 1큰술
    1단계
    볼에 고추장, 다진마늘 1큰술, 고춧가루, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요. 단짠맛이 조화되도록 맛을 봅니다.
  3. 02
    다진마늘 2큰술식용유 20ml대파 1대
    00:00/ 01:00
    2단계
    프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘 1큰술과 대파를 1분간 볶아 향신 베이스를 내세요. 타지 않게 주의합니다.
  4. 03
    삼겹살 200g청주 30ml
    00:00/ 05:00
    3단계
    삼겹살을 넣고 중강불로 3~4분 볶아 표면이 노릇해지면 청주를 부어 1분간 끓여 잡내를 완전히 제거하세요. 육즙이 살아있게 합니다.
  5. 04
    김치 150g양파 1개
    00:00/ 05:00
    4단계
    양념장과 김치, 양파를 넣고 강불로 4~5분 볶아 김치가 부드러워지고 국물이 자작해지면 불을 줄이세요. 맛이 배이도록 젓습니다.
  6. 05
    참기름 1큰술
    00:00/ 00:30
    5단계
    참기름을 뿌려 30초간 버무린 후 불을 끄세요. 고소한 마무리로 풍미를 더합니다.

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