오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
시간을 거꾸로 되돌리는 토마토 샐러드
상큼한 방울토마토와 부드러운 보코치니 치즈, 고소한 깻잎 페스토가 어우러진 건강 샐러드. 올리브오일로 라이코펜 흡수율을 극대화해 노화 방지와 혈관 건강에 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
방울토마토100g1,000원
보코치니1줌2,500원
아몬드30g480원
깻잎5장250원
파마산치즈가루1스푼35원
통마늘1알30원
엑스트라버진 올리브오일4스푼800원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1018kcal
열량
33g
단백질
16g
탄수화물
95g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00아몬드 30g00:00/ 02:00마른 팬에 아몬드 한 줌을 넣고 중불에서 고소한 냄새가 날 때까지 볶아줍니다. 약 1-2분간 저어가며 볶다가 불을 끄고 식혀둡니다. 볶은 아몬드가 페스토의 고소한 풍미와 비타민 E를 더해 항산화 효과를 높입니다.
- 01엑스트라버진 올리브오일 4스푼아몬드 30g통마늘 1알깻잎 5장00:00/ 00:30믹서에 깻잎 5장, 파마산 치즈가루 1스푼, 통마늘 1알, 볶은 아몬드 전체, 엑스트라버진 올리브오일 4스푼을 넣고 곱게 갈아줍니다. 소스가 부드럽고 걸쭉해질 때까지 30초 정도 블렌딩합니다. 이 깻잎 페스토는 파이톨과 알리신으로 항암 및 면역 효과를 발휘합니다.
- 02방울토마토 100g보코치니 1줌방울토마토를 반으로 세로 자르고 보코치니 치즈도 반으로 잘라 한입 크기로 손질합니다. 즙이 나오지 않게 조심히 썰어 준비합니다. 이렇게 손질하면 소스가 골고루 배어 식감이 좋습니다.
- 03방울토마토 100g보코치니 1줌소금 0.5큰술00:00/ 01:00넓은 볼에 손질한 방울토마토와 보코치니 치즈, 만든 페스토 소스 전체, 소금 약간을 넣고 가볍게 버무려줍니다. 모든 재료가 고루 섞이고 토마토가 살짝 빛날 때까지 1분 정도 저어 완성합니다. 바로 먹어야 신선한 맛과 영양이 살아납니다.









