오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
얼큰한 돼지 앞다리살 소고기 두부 김치찌개
돼지 앞다리살과 국거리소고기의 쫄깃한 육질, 김치의 시원한 신맛과 국간장·굴소스의 깊은 감칠맛이 어우러진 든든한 1인분 찌개. 두부의 부드러움으로 포만감 UP! 집에서 쉽게 끓여 먹는 해장국으로 제격입니다.

글 · 레시피
혜상
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지 앞다리살200g2,600원
국거리소고기150g6,000원
두부1모2,000원
김치150g2,250원
김치국물200ml40,000원
국간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
양파1개800원
마늘3개300원
고춧가루1작은술90원
청양고추2개500원
다진마늘1큰술210원
물500ml500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1395kcal
열량
128g
단백질
66g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 앞다리살 200g국거리소고기 150g두부 1모김치 150g양파 1개마늘 3개
돼지 앞다리살과 국거리소고기는 한입 크기로 썰고, 김치는 어슷 썰어주세요. 양파는 반달 모양으로, 마늘은 다지고, 두부는 큼직하게 썰어 체에 받쳐 물기를 빼주세요. - 01고춧가루 1작은술다진마늘 1큰술00:00/ 03:00
냄비에 식용유 약간 두르고 중불에서 다진마늘과 고춧가루를 넣어 고소한 향이 날 때까지 1분간 볶아주세요. 잡내 제거를 위해 고기를 먼저 넣고 표면이 익을 때까지 2분 볶으세요. - 02청양고추 2개국간장 1큰술굴소스 1큰술김치 150g양파 1개00:00/ 02:00
썬 김치와 양파, 청양고추를 넣고 김치 특유의 단맛이 우러나도록 2분 더 볶아주세요. 국간장과 굴소스를 넣어 간을 맞추며 재료 간 맛을 섞으세요. - 03김치국물 200ml두부 1모물 500ml00:00/ 13:00
김치국물 200ml와 물 500ml를 붓고 센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 10분 끓여 국물이 걸쭉해지도록 하세요. 두부를 넣고 3분 더 끓여 부드럽게 스며들게 합니다. - 04
불을 끄기 전 참기름 약간으로 고소함을 더해 주세요. 그릇에 담아 뜨겁게 드세요.









