꾸덕한 바스크치즈케이크

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

에버튼하우스 에그쿠커, DIHY-ES38(옐로우)

8,500원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

(알부자집) 무항생제 계란 대란 60구(30구X2판)

22,300원

1개당 372원무료배송

[알부자집] 무항생제계란 대란(52g~59g)

25,500원

10g당 4,904원무료배송

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 1개, 500ml

7,330원

100ml당 1,466원

[로켓프레시] 알라 휩 앤 쿡 휘핑 크림, 1개, 1L

8,580원

100ml당 858원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 2개, 500ml

14,000원

100ml당 1,400원

프레지덩 미니 휘핑크림, 200ml, 1개

4,290원

100ml당 2,145원

서울우유 생크림

10,760원

앵커 크림치즈

12,250원

[로켓프레시] 필라델피아 크림치즈

8,750원

필라델피아 크림치즈

4,750원

필라델피아 크림치즈

28,830원

앵커크림치즈 1KG

14,700원

100g당 1,470원무료배송

안심곳간 알파옥수수가루, 1개, 1kg

5,720원

100g당 572원

우리승진식품 아주존 멧돌표 옥수수요리퀸(옥수수전분 99%), 1kg, 1개

3,000원

100g당 300원

만능 옥수수 전분

1,550원

사조 맥선 GMO 옥수수전분 20KG

24,500원

100g당 123원

칠갑농산 옥수수전분

3,800원

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1. 00
   크림치즈 400g달걀 3개

   모든 재료를 실온 상태로 준비하고 달걀 3개를 미리 풀어 놓습니다. 크림치즈 400g을 완전히 풀어 덩어리가 없도록 합니다. 이렇게 하면 섞을 때 균일하게 섞여 케이크 표면이 매끄러워집니다.
2. 01
   크림치즈 400g설탕 8.8큰술

   풀어진 크림치즈에 설탕 110g을 넣고 완전히 녹여 녹음 상태가 될 때까지 섞습니다. 덩어리가 남지 않도록 주걱으로 저어 녹이면 맛이 고르게 배분됩니다.
3. 02
   옥수수 전분 10g달걀 3개

   옥수수 전분 10g을 넣고 섞은 후 풀어둔 달걀을 2배치로 나누어 넣습니다. 주걱을 바닥에 대고 원형으로 돌려 섞어 공기가 들어가지 않도록 주의하며 섞으세요. 공기 유입을 막아야 케이크가 부풀지 않고 꾸덕한 식감이 유지됩니다.
4. 03
   생크림 160ml

   생크림 160g을 넣고 부드럽게 섞어 반죽을 완성합니다. 반죽에 큰 덩어리가 없고 걸쭉해지면 됩니다. 이 과정에서 과도한 공기 혼입을 피하세요.
5. 04
   원형 틀에 버터를 바르고 반죽을 부어 거품을 제거합니다. 틀을 몇 번 들어 살짝 떨어뜨려 큰 거품을 터뜨리면 표면 균열을 방지할 수 있습니다.
6. 05
   00:00/ 50:00

   오븐을 230도로 20분 예열한 후 230도로 25분간 굽습니다. 이어 상부 히터 230도 유지하고 하부 히터를 끄고 5분 더 구워 표면이 검게 그을리도록 합니다. 내부가 살짝 흔들릴 정도로 익으면 완성 신호입니다.
7. 06
   00:00/ 240:00

   오븐에서 꺼내 실온에서 완전히 식힌 후 랩으로 밀봉해 냉장고에 4시간 이상 보관합니다. 이렇게 식히면 부드럽고 꾸덕한 식감이 안정화됩니다.
8. 07
   차가운 케이크를 팬에서 꺼내 그을린 칼로 자릅니다. 칼을 뜨거운 물에 헹구고 닦아 자르면 깔끔하게 썰립니다.