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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

국물 없이 즐기는 여름 특급 반찬, 열무 오이김치

여름철 입맛을 돋우는 아삭한 열무와 오이의 조화가 일품인 즉석 김치입니다.

글 · 레시피
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SERVES 5·90 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
국물 없이 즐기는 여름 특급 반찬, 열무 오이김치
Fig. 01 · 국물 없이 즐기는 여름 특급 반찬, 열무 오이김치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

5인분
열무1단2,375원
오이5개3,783원
굵은 소금 열무용1컵500원
굵은 소금3스푼100원
쪽파1줌500원
양파1개286원
3스푼100원
멸치액젓100ml1,000원
매실액3스푼200원
새우젓2스푼632원
생강청1스푼414원
마늘3스푼100원
고춧가루1컵2,622원
홍고추56개7,277원
청양고추56개3,567원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
542kcal
열량
10g
단백질
39g
탄수화물
11g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    열무 1단오이 5개
    열무는 뿌리를 제거하고 4~5cm 길이로 썬 뒤 가볍게 헹굽니다. 오이는 양 끝을 자르고 4등분 하여 씨를 긁어냅니다.
  2. 01
    열무 1단오이 5개
    00:00/ 90:00
    열무는 소금 1컵에 1시간, 오이는 소금 3스푼에 30분간 각각 절입니다. 절인 후 열무는 물에 2~3번 헹궈 물기를 뺍니다.
  3. 02
    멸치액젓 100ml고춧가루 1컵청양고추 56개매실액 3스푼새우젓 2스푼생강청 1스푼홍고추 56개마늘 3스푼 3스푼
    핸드블렌더에 홍고추, 청양고추, 찬밥, 멸치액젓, 매실액, 새우젓을 넣고 거칠게 갑니다. 여기에 생강청, 간마늘, 고춧가루를 넣고 섞어 양념장을 완성합니다.
  4. 03
    열무 1단오이 5개쪽파 1줌양파 1개
    손질한 쪽파, 채 썬 양파와 함께 절인 열무, 오이, 양념장을 넣고 풋내가 나지 않게 살살 버무려 마무리합니다.

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