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오늘의 한 그릇 · 🌼 피크닉

달래 바지락 비빔밥

향긋한 달래와 통통한 바지락살을 넣은 봄철 비빔밥으로, 새콤매콤한 양념장이 잘 어우러진다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🌼 피크닉 / 🍽️ 혼밥
달래 바지락 비빔밥
Fig. 01 · 달래 바지락 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
달래120g4,800원
바지락살200g3,000원
홍고추1개130원
청양고추1개64원
간장6큰술200원
고춧가루2큰술414원
참기름2큰술495원
매실청1큰술130원
마늘반큰술50원
소금1스푼10원
새싹적당량200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
322kcal
열량
28g
단백질
25g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    달래 120g
    달래 뿌리 부분의 흙과 껍질을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요. 이렇게 해야 흙 냄새가 나지 않습니다.
  2. 01
    바지락살 200g
    바지락살도 깨끗하게 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
  3. 02
    달래 120g
    달래는 잘게 썰어 주세요.
  4. 03
    청양고추 1개홍고추 1개
    홍고추와 청양고추는 씨를 제거한 후 잘게 다져 주세요.
  5. 04
    소금 1스푼
    00:00/ 10:00
    끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 잘 씻은 바지락을 넣어 5~10분 정도 삶아준 뒤 건지세요.
  6. 05
    고춧가루 2큰술참기름 2큰술매실청 1큰술간장 6큰술마늘 반큰술소금 1스푼
    빈 그릇에 간장 6큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성해주세요.
  7. 06
    바지락살 200g새싹 적당량
    준비된 밥 그릇에 밥을 넣고 새싹과 함께 바지락살을 올려 주세요.
  8. 07
    기호에 맞게 양념장을 넣은 뒤 골고루 비벼 맛있게 드세요.

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