오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
카레감자 크로켓
가을 햇살이 스며드는 따뜻한 오후에, 포슬포슬한 햇감자와 매콤한 카레 향이 어우러진 귀여운 삼각형 크로켓을 만들어보아요. 아이들이 좋아할 간식으로, 가족 모임이나 손님 접대에도 딱 맞는 따뜻한 한 입이에요.

글 · 레시피
엘린의키친84
3.828개의 평가
SERVES 3·30 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
감자3개2,100원
소금0.1큰술4원
후추0.2작은술48원
양파0.5개400원
당근0.3개240원
소시지50g300원
식용유90ml540원
버터1큰술270원
카레분말2큰술400원
물30ml30원
달걀1개150원
밀가루52g104원
빵가루46g276원
케첩2큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분637kcal
열량
12g
단백질
61g
탄수화물
121g
지방
만드는 법
METHOD · 12 STEPS- 01감자 3개소금 0.1큰술후추 0.1작은술포슬포슬하게 삶은 감자 3개를 곱게 으깨서 소금 0.1 큰술과 후추 0.1 작은술을 넣고 부드럽게 섞어주었어요. 감자의 따뜻한 김이 피어오르는 게 느껴지며, 초보자분들은 으깰 때 포크를 써서 너무 뭉치지 않게 해주세요.
- 02소시지 50g당근 0.3개양파 0.5개양파 0.5개, 당근 0.3개, 소시지 50g를 작게 다져 준비해요. 다지면 신선한 채소 향이 은은하게 퍼지며, 칼날이 부드럽게 움직이는 소리가 요리의 시작을 알려줘요. 너무 곱게 하지 말고 약간의 식감을 남겨두세요.
- 03버터 1큰술식용유 1ml양파 0.5개프라이팬에 식용유 1큰술과 버터 1큰술을 넣고 다진 양파 0.5개를 먼저 볶아 향을 내주었어요. 버터가 녹아들며 고소한 냄새가 솔솔 피어오르고 양파가 투명해질 때까지 중불로 해주세요. 이 향이 크로켓의 맛을 좌우해요.
- 04소시지 50g당근 0.3개다진 소시지 50g와 당근 0.3개를 넣고 재료가 다 익을 때까지 볶아주었어요. 소시지의 고소한 기름이 스며들며 당근의 아삭한 식감이 살아나고, 프라이팬에서 지글지글 소리가 나요. 익는 걸 확인하며 불을 조절하세요.
- 05물 30ml카레분말 2큰술후추 0.1작은술후추 0.1 작은술과 카레분말 2큰술을 넣어 볶다가 물 30ml를 부어 가루가 뭉치지 않게 수분이 없어질 때까지 볶아주었어요. 카레의 매콤한 향이 진하게 퍼지며, 팁으로 불을 약간 세게 해서 빨리 볶으면 더 맛있어요.
- 06감자 3개볶은 속재료를 으깬 감자 3개에 넣고 골고루 섞어주었어요. 감자의 부드러운 질감과 속재료의 따뜻한 온기가 어우러져 포근한 느낌이 들고, 스푼으로 천천히 저어주면 재료가 잘 배어요.
- 07밀가루 52g반죽을 한 스푼 정도 떼어 동그랗게 굴린 다음 납작하게 눌러 삼각형 모양을 만들었어요. 총 12개 분량으로, 귀여운 모양이 완성되며 손에 반죽이 살짝 붙지 않게 약간의 밀가루를 뿌려주세요.
- 08달걀 1개밀가루 100g빵가루 100g소금 0.1큰술달걀 1개에 소금 0.1 큰술을 넣고 잘 풀어 계란물을 만들었어요. 밀가루 52g와 빵가루 46g를 각각 접시에 펼쳐 준비하세요. 계란을 부드럽게 풀면 튀김옷이 고르게 입혀져 바삭함이 더해져요.
- 09달걀 1개밀가루 100g빵가루 100g만들어진 크로켓 반죽에 밀가루, 계란물, 빵가루 순서로 튀김옷을 골고루 입혀주었어요. 빵가루가 바삭바삭하게 붙는 느낌이 재미있고, 각 층을 잘 털어주면 기름에 튀길 때 예쁘게 나와요.
- 10식용유 5ml프라이팬에 식용유 5큰술을 두르고 중약불에서 크로켓을 앞뒤로 노릇하게 구워주었어요. 기름이 지글지글 끓는 소리와 함께 금빛으로 변하는 게 보이고, 너무 많이 넣지 말고 한 번에 4-5개씩 구우세요.
- 11불을 약불로 줄이고 옆면까지 연갈색이 되도록 골고루 익혀주었어요. 천천히 돌려주며 타지 않게 주의하세요. 이 단계에서 크로켓의 바삭한 겉과 부드러운 속이 완벽해져요.
- 12케첩 2큰술완성된 카레감자 크로켓을 접시에 가지런히 놓고 케첩 2큰술을 방울방울 장식하여 마무리했어요. 케첩의 상큼한 향이 더해지며 먹음직스러운 한 상이 완성되고, 뜨거울 때 바로 드세요.









