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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

맑은 미역국

미역 본연의 감칠맛이 살아 있는 맑은 국물에 부드러운 미역이 어우러진 가성비 최고의 미역국.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
맑은 미역국
Fig. 01 · 맑은 미역국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
정수물1.5l-
절단 불린 미역2컵2,000원
멸치액젓2큰술180원
간 마늘1큰술100원
국간장1큰술100원
맛소금1작은술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
31kcal
열량
3g
단백질
5g
탄수화물
2g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    절단 불린 미역 2컵
    00:00/ 15:00
    건미역 약 1/2컵을 물에 15분 정도 불려 물기를 짜내 절단 불린 미역 2컵(180g)으로 준비합니다. 이렇게 미역을 깨끗이 씻어 먼지와 불순물을 제거하면 국물이 맑아집니다.
  2. 01
    절단 불린 미역 2컵멸치액젓 2큰술간 마늘 1큰술정수물 1.5l국간장 1큰술맛소금 1작은술
    냄비에 정수물 1.5L를 붓고 절단 불린 미역 2컵, 국간장 1큰술, 간 마늘 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 맛소금 1/3큰술을 모두 넣습니다. 강불에 올려 끓이기 시작하면 미역에서 자연스러운 감칠맛이 우러나옵니다.
  3. 02
    00:00/ 03:00
    국물이 팔팔 끓어오르면 약 2~3분 정도 더 강불로 끓여줍니다. 미역이 충분히 익고 국물이 우러나 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끄면 완성입니다. 여러 번 다시 끓여 먹어도 맛이 깊어집니다.

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