오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아삭한 양배추 볶음
아삭하고 달콤지근한 식감에 마늘 기름과 굴소스의 감칠맛이 스며든 건강한 반찬입니다. 샐러드보다 더 맛있고 영양을 유지한 볶음 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
올리브유30ml600원
다진마늘1큰술210원
굴소스1큰술180원
깨5g100원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분548kcal
열량
7g
단백질
33g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.5개깨끗이 씻은 양배추를 먹기 좋게 채썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01올리브유 30ml다진마늘 1큰술양배추 0.5개팬에 올리브유 2숟갈을 두르고 다진마늘 1숟갈을 넣은 후 약불에서 마늘 기름을 내 향이 올라올 때까지 볶습니다. 마늘 향이 제대로 나야 양배추에 스며들어 맛이 좋습니다.
- 02양배추 0.5개00:00/ 01:00마늘 향이 올라오면 채썬 양배추를 넣고 강불로 올려 마늘을 골고루 입혀줍니다. 양배추가 마늘 향을 충분히 흡수하도록 1분 정도 빠르게 섞어줍니다.
- 03양배추 0.5개굴소스 1큰술향이 입힌 양배추에 굴소스 1숟갈을 추가해 감칠맛을 더합니다. 소스가 골고루 배어들도록 저어줍니다.
- 04양배추 0.5개참기름 1큰술깨 5g양배추 숨이 약간 죽기 시작하면 불을 끄고 깨 약간과 참기름 1숟갈을 넣어 잔열로 마무리 볶습니다. 이렇게 하면 영양소가 파괴되지 않고 아삭함이 유지됩니다.
