오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 치킨무
새콤달콤하고 아삭한 무 절임으로 치킨이나 라면과 잘 어울립니다. 끓이지 않고 실온 숙성만으로 간단히 완성됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무1개2,500원
식초8큰술240원
설탕7큰술280원
소금0.7큰술28원
이 레시피에 약 3,048원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분560kcal
열량
4g
단백질
128g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00무 1개마트에서 껍질 벗긴 조광무 2조를 물에 한 번 헹구어 깨끗이 씻습니다. 사방 1cm 크기로 작게 썰어 먹기 좋고 간이 잘 배도록 준비합니다. 이렇게 썰면 무의 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01무 1개높이가 낮고 입구가 넓은 반찬통에 썰어놓은 무를 담습니다. 플라스틱이나 유리 재질 상관없이 사용하며 소독할 필요가 없습니다. 무가 반찬통에 꽉 차도록 담아줍니다.
- 02식초 8큰술설탕 7큰술소금 0.7큰술무 1개반찬통에 식초 8큰술, 설탕 7큰술, 소금 2작은술을 넣습니다. 수저로 저어 설탕과 소금이 녹을 수 있도록 부어주며 무 위에 골고루 뿌립니다. 무가 완전히 잠기지 않아도 자작하게 될 정도로 넣으면 됩니다.
- 0300:00/ 900:00뚜껑을 닫아 실온에서 12시간 정도 숙성시킵니다. 2~3시간 후 호기심에 열어봐도 되지만 아직 덜 익었다면 다시 덮고 반찬통을 뒤집어 골고루 배이게 합니다. 숙성 후 냉장고에 넣어 시원하게 해서 먹습니다.

