오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
쉬워서 깜짝 놀라는 오므라이스
냉장고 속 자투리 채소를 활용해 뚝딱 만드는 초간단 오므라이스입니다. 새콤달콤한 소스에 볶아낸 밥과 부드러운 계란의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
계란2개1,000원
햄50g1,000원
양파0.3개240원
당근0.3개240원
대파0.5대200원
케첩2큰술100원
진간장1큰술100원
식용유10ml60원
소금0.1큰술4원
파슬리 가루1g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분756kcal
열량
27g
단백질
87g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양파 0.3개당근 0.3개대파 0.5대햄 50g양파, 당근, 대파, 햄 등 준비한 재료들을 볶음밥용으로 작게 다져줍니다. 재료의 크기를 비슷하게 맞춰야 골고루 익고 먹을 때 식감이 좋습니다.
- 01계란 2개소금 0.1큰술볼에 계란 2개를 풀고 소금을 약간 넣어 잘 섞어줍니다. 알끈이 보이지 않을 정도로 충분히 풀어주어야 부드러운 계란 지단이 됩니다.
- 02식용유 10ml대파 0.5대팬에 식용유를 두르고 다진 대파를 넣어 중약불에서 볶아 파기름을 냅니다. 맛있는 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주는 것이 요리의 풍미를 살리는 포인트입니다.
- 03햄 50g파 향이 올라오면 다진 햄을 넣고 노릇하게 볶다가, 나머지 채소들을 모두 넣어 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 04진간장 1큰술케첩 2큰술케첩 2큰술과 진간장 1큰술을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 섞어줍니다. 소스를 재료와 함께 먼저 볶아주면 신맛은 날아가고 감칠맛은 더욱 깊어집니다.
- 05밥 1공기00:00/ 02:00찬밥 1공기를 넣고 중불에서 약 2분간 고슬고슬하게 볶아 밥을 완성합니다. 밥알이 뭉치지 않게 주걱을 세워 가르듯이 볶아주세요.
- 06다른 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 계란물을 부어 얇게 부쳐냅니다. 윗면이 살짝 덜 익었을 때 불을 꺼야 촉촉하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 07파슬리 가루 1g계란 2개케첩 2큰술밥 1공기완성된 볶음밥 위에 계란 지단을 조심스럽게 덮어줍니다. 기호에 따라 케첩을 더 뿌리거나 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.