오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 셰프님의 계란 볶음밥
버터와 굴소스로 고소하고 감칠맛 나는 볶음밥입니다. 초간단 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
기름1큰술50원
대파0.5대200원
양파1개800원
계란1개500원
밥1공기300원
굴소스1큰술180원
소금0.1큰술4원
후추0.3작은술72원
버터1큰술270원
이 레시피에 약 2,376원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분683kcal
열량
15g
단백질
85g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00기름 1큰술대파 0.5대양파 1개밥 1공기기름을 두른 팬에 대파와 양파 한 주먹을 넣고 향이 나게 볶아 주세요. 향이 충분히 올라오면 재료의 풍미가 밥에 배어들어 맛이 좋아집니다.
- 01계란 1개밥 1공기풀어둔 계란 하나를 넣고 어느 정도 익을 때까지 살짝 볶아 주세요. 계란이 반쯤 익으면 밥을 넣기 좋은 상태가 됩니다.
- 02밥 1공기밥 한 기를 넣고 약불로 국자로 눌러주며 밥알이 코팅되도록 볶아 주세요. 이렇게 하면 밥알 하나하나에 양념이 고루 배입니다.
- 03굴소스 1큰술밥 1공기굴소스 한 스푼을 넣고 갈색이 될 정도로 잘 섞어 주며 수분을 날려 충분히 볶아 주세요. 수분이 빠지면 볶음밥의 식감이 바삭해집니다.
- 04소금 0.1큰술후추 0.3작은술버터 1큰술소금 한 꼬집과 후추 한 꼬집을 넣고 버터 한 조각을 추가해 잘 볶아 주세요. 버터가 녹아들면 고소한 맛이 완성되며 마무리합니다.
