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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

시금치 무침

아작아작한 식감이 살아 있는 감칠맛 폭발 시금치 무침. 참기름과 맛소금으로 간단하게 완성.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
시금치 무침
Fig. 01 · 시금치 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
시금치200g2,000원
다진대파1.5큰술30원
당근0.5개400원
참기름3큰술1,140원
볶은깨1큰술150원
맛소금1작은술100원
50ml50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
478kcal
열량
8g
단백질
15g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    시금치 200g 50ml
    냄비에 물을 받아 팔팔 끓입니다. 끓이는 동안 시금치 뿌리 부분을 십자로 잘라 손질합니다. 귀찮으면 뿌리만 잘라 버려도 맛있습니다.
  2. 01
    시금치 200g당근 0.5개 50ml
    00:00/ 00:30
    다파를 다지고 당근을 얇게 채썰어 고명용으로 준비합니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 시금치를 넣고 30초만 데칩니다.
  3. 02
    시금치 200g 50ml
    데친 시금치를 바로 찬물에 헹궈 아작아작한 식감이 살아나게 합니다. 이렇게 해야 더 맛있습니다.
  4. 03
    다진대파 1.5큰술시금치 200g당근 0.5개
    잘 데친 시금치 물기를 꾹 짜고 손으로 잘 풀어줍니다. 여기에 다진대파와 채썬 당근을 넣습니다.
  5. 04
    참기름 3큰술볶은깨 1큰술맛소금 1작은술
    참기름 3숟갈을 넣고 볶은깨를 갈아서 향이 더 살아나게 합니다. 마지막으로 맛소금 1/3숟갈로 간을 맞춰 무쳐 완성합니다. 맛소금이 곱고 감칠맛이 있어서 좋습니다.

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