오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
시금치 무침
아작아작한 식감이 살아 있는 감칠맛 폭발 시금치 무침. 참기름과 맛소금으로 간단하게 완성.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
시금치200g2,000원
다진대파1.5큰술30원
당근0.5개400원
참기름3큰술1,140원
볶은깨1큰술150원
맛소금1작은술100원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분478kcal
열량
8g
단백질
15g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00시금치 200g물 50ml냄비에 물을 받아 팔팔 끓입니다. 끓이는 동안 시금치 뿌리 부분을 십자로 잘라 손질합니다. 귀찮으면 뿌리만 잘라 버려도 맛있습니다.
- 01시금치 200g당근 0.5개물 50ml00:00/ 00:30다파를 다지고 당근을 얇게 채썰어 고명용으로 준비합니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 시금치를 넣고 30초만 데칩니다.
- 02시금치 200g물 50ml데친 시금치를 바로 찬물에 헹궈 아작아작한 식감이 살아나게 합니다. 이렇게 해야 더 맛있습니다.
- 03다진대파 1.5큰술시금치 200g당근 0.5개잘 데친 시금치 물기를 꾹 짜고 손으로 잘 풀어줍니다. 여기에 다진대파와 채썬 당근을 넣습니다.
- 04참기름 3큰술볶은깨 1큰술맛소금 1작은술참기름 3숟갈을 넣고 볶은깨를 갈아서 향이 더 살아나게 합니다. 마지막으로 맛소금 1/3숟갈로 간을 맞춰 무쳐 완성합니다. 맛소금이 곱고 감칠맛이 있어서 좋습니다.









